Cuisiner les restants de purée de pommes de terre!

Des galettes de pommes de terre, comme au resto! Ne plus gaspiller les restant de pommes de terre... WOW! Et si on le faisant avec chaque restant? Et qu'on les congelait! J'adore l'idée! Et si vous n'êtes pas fan de fromage, rien vous oblige d'en ajouter! Ou, choisissez le fromage de votre choix! Ajoutez vos épices préférées! Des restants de morceaux de bacon cuits! Variez la recette! Faites des tests et vous trouverez votre recette à vous! Tant que vous avez la base! VOUS AUREZ BESOIN: -3 tasses de restant de pommes de terre pilées, réfrigérées -2/3 tasse de Chaddar râpé -2 c. à soupe d'oignons verts (échalotes) hachées, le vert et le blanc -1 oeuf, légèrement battu -3 c. à soupe de farine + 1/2 tasse -D'huile végétale pour la cuisson à la poêle -De crème fraîche -Sel poivre au goût -Restant de bacon cuits en morceaux (optionnel) COMMENT FAIRE: -Mélangez la purée de pommes de terre, le fromage, les oignons verts, l’œuf et 3 c. à soupe de farine, sel poivre, épices au goût (morceaux de bacon cuits- optionnel) (voir le À noter au bas) -Avec vos mains divisez en 12 portions et plongez chaque portion dans un plat peu profond empli de farine -Chauffez 3 à 4 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Vous devrez ajouter assez d'huile pour couvrir complètement le fond de la poêle. -Faites frire les mini galettes de pommes de terre jusqu'à ce que le tout soit bien doré et croustillant. Environs 3 à 4 minutes. -Ajoutez de l'huile au besoin. -Ne surchargez pas la poêle et ne retournez pas la galette de pommes de terre trop vite, vous raterez l'effet croustillant. -Retirez du feu, déposez sur un papier essuie-tout et salez au goût. -Ajoutez des oignons verts et de la crème sûre au goût. À NOTER: Les quantités peuvent changer dépendamment de la façon dont vous avez préparé votre purée de pomme de terre. Une purée plus liquide aura besoin de plus de farine, ajoutez 1 c. à soupe de farine à la fois jusqu'à consistance assez solide. Une purée plus épaisse, ajoutez un 1 oeuf. AUTRES TRUCS: -1 c. à soupe de fécule de maïs les rendra encore plus fluffy. -Préparez-les d'avance, placez-les dans des sacs pour congélateur et faites-les congeler! Vous en aurez toujours au moment de faire de bons gros déjeuners!

Source: justataste.com

Cuisiner les restants de purée de pommes de terre!

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