La brioche bouclettes!

Une belle grosse brioche à faire en cette belle saison de popote! C'est vrai hein? L'automne, on recommence la vraie popote! fini (ou presque) le BBQ, on s'attaque aux vraies bonnes grosses recettes et on reprend le temps de cuisiner des desserts et des plats un peu plus complexes. Cuisiner à plein fourneaux en été et surchauffer la maison, non merci! Profit-on s'en! VOUS AUREZ BESOIN: -350 g. de farine -10 g. de levure lyophilisée (levure spéciale brioche) -80 g. de beurre mou -2 jaunes d'oeufs -14 cl - 4.92 onces de lait tiède -3 c. à table de sucre -1 sachet de sucre vanillé (J'ai lu que l'on pouvait remplacer par un édulcorant et un peu de vanille) -1/2 c. à thé de sel COMMENT FAIRE: -Mélanger dans un bol le lait, 1 c. à thé de sucre et la levure, puis couvrez le tout et laissez reposer 10 minutes. -Dans le bol d'un robot culinaire, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez. -Ajoutez la mixture lait/levure et les jaunes d'oeufs. Et mélangez le tout à la cuillère. -Ajoutez le beurre mou, coupé en petits morceaux. -Pétrissez à la première vitesse pendant 5 minutes, puis à la vitesse 2 pendant 10 minutes. -Utilisez un linge propre pour couvrir et laissez monter la pâte dans un endroit chaud pendant 1:30 à 2:00 h, jusqu'à ce que la pâte double en volume. -Maintenant il faut dégazer la pâte, la séparer en 2 ou 3 morceaux et l'étaler finement sur une surface de travail farinée. -Coupez-la en cercle avec un emporte-pièce d'environs 8 cm de diamètre. -Empilez 3 cercles de pâte. Roulez-les ensemble pour former un boudin, coupez-le en deux pour obtenir 2 fleurs. -Faites toutes vos pâtes ainsi, la recette vous donnera une trentaine de fleurs. -Déposez toutes les fleurs dans un moule graissé, les fleurs ne doivent pas être trop serrées. s'il vous reste des fleurs, faites-les cuire dans un autre moule, plus petit. -Couvrez le tout et laissez monter environs 45 minutes. -Préchauffez le four à 180 degrés C. - 356 degrés F. -Badigeonnez la brioche de lait sucré et faites cuire 25 minutes, -Sortez la pâte du moule et laissez refroidir. -Saupoudrez de sucre à glacer. -Vous pourrez manger la brioche avec une pâte à tartiner ou de la confiture.

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