Faire cuire un oeuf n'est pas sorcier vous direz mais sachant que l'on s'y prend toujours de la même façon depuis des années sans se poser de questions, il est parfois bon d'ouvrir nos horizons et de se rappeler qu'il est possible d'en apprendre à tous les jours...
Si vous croyez tout savoir sur la cuisson d'un oeuf, et bien détrompez-vous! En changeant vos vieilles méthodes, vous pourriez exécuter cette opération en apparence banale beaucoup plus rapidement et de façon beaucoup plus efficiente.
Que vous aimiez vos oeufs pochés, tournés ou cuits à la coque, il ne fait aucun doute que ces astuces rendront vos matins plus glorieux...
Alors, allons-y mon coco !
1.Les oeufs pochés sont sans contredit les plus "suants" à faire cuire ! On se ramasse avec des filaments de blancs d'oeufs partout dans l'eau et finalement, on s'empêche souvent de faire des oeufs pochés pour cette simple raison. L'astuce? Utilisez un filtre à café que vous placerez dans une tasse. Versez-y votre oeuf et une fois l'eau frémissante, déposez votre filtre sur le côté de la casserole, en pinçant le papier filtre sur le côté (Il existe aussi des pochettes vendues spécifiquement à cette fin en magasin).
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Source : Hervé Cuisine (Chaîne Youtube)
2.Vous rêvez de faire des oeufs à la poêle parfaitement ronds ? Eh bien, permettez-vous de tricher un peu et cassez votre oeuf dans une rondelle d'oignon. À la fin de la cuisson, vous n'avez qu'à la retirer (vous pouvez également la manger avec votre oeuf, tout dépend de vos goûts). Vos convives seront franchement impressionnés. Surtout, ne révélez pas votre secret!
3.Défaire la coquille d'un oeuf cuit à la coque n'est pas une expérience très agréable... Et pourtant, il est possible d'écailler votre coco sans même y toucher. Coupez-le en deux avec un couteau bien affûté et la coquille s'enlèvera par elle-même! :)
4.Alors là, on en apprend à tous les jours! Saviez-vous que l'on peut faire cuire des oeufs à la coque dans le four ? Ce truc est tout indiqué pour les familles nombreuses ou si vous recevez des invités pour le brunch. Déposez simplement vos oeufs (avec la coquille) dans un moule à muffins et cuire jusqu'à la consistance désirée.
5.Pourquoi ne pas élever la présentation de vos omelettes à un niveau supérieur? Faites-les cuire dans un gaufrier... Le résultat et bien plus esthétique et appétissant!
6.Vous avez besoin de séparer les jaunes des blancs? Rien de plus simple. Utilisez une bouteille d'eau en plastique (propre) et pincez-la au niveau du goulot. Placez-vous au dessus du jaune et relâchez la bouteille. Le jaune sera immédiatement aspiré!
7.Qui a dit que les oeufs et le four à micro-ondes ne faisaient pas bon ménage? Déposez un oeuf légèrement brassé dans un petit ramequin. Faites-le cuire pendant 1 minute au four à micro-ondes. Vous obtiendrez un oeuf parfait pour vos sandwichs déjeuner.
8.Pour devez cuire des oeufs pour un régiment ? Encore une fois, le moule à muffins est votre meilleur allié... Cassez un oeuf dans chacun des compartiments. Faites-les cuire jusqu'à la consistance désirée. On peut utiliser cette méthode pour des oeufs miroir ou style omelette.
9.Vous avez une famille nombreuse et chacun des membres fait la fine bouche quand vient le temps de déjeuner? Faites un grand nombre d'omelettes personnalisées en les faisant cuire dans des sacs de plastique hermétiques spécialement conçus pour les tremper dans l'eau bouillante. Un jeu d'enfants!
