Recette facile de pâte à modeler sans gluten

Rares sont les tout-petits qui ne mettent pas tout en bouche, dont leur pâte à modeler. Comme parents, on ne veut pas qu’ils avalent des trucs dangereux et on se dit que les usines de pâtes à modeler ne sont sûrement pas ce qu’il y a de plus propres. Sans oublier qu’on ne sait pas trop ce que leur pâte contient de comestible ou pas…

On peut donc la faire à la maison, pour plus de sécurité et du coup, d’économies. Mais si certains membres de notre famille sont allergiques à la farine de blé, ingrédient standard de la plupart des pâtes, que faire?  Les pâtes habituelles peuvent rendre certains enfants extrêmement malades, tandis que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent subir des effets secondaires graves, même en n’étant qu’en contact avec la pâte.

Une maman a développé sa propre recette de pâte à modeler naturelle et sans gluten. 

Préparez la vôtre aussi, afin d’offrir une activité ludique stimulant la motricité à vos enfants sans risquer de les rendre malades.

INGRÉDIENTS

Recette de base:

1 tasse (225 g) de farine de riz

1/3 (85 g) tasse de fécule de tapioca

1/2 (112 g) tasse de sel de table

2 cuillères à thé (10 g) de crème de tartre

1 tasse (250 ml)  d'eau

2 cuillères à thé (10 ml) d’huile de coco

Colorants alimentaires naturels

Version sans grains:

1 tasse (225 g) de bicarbonate de soude

1/2 tasse (112 g) d’amidon de tapioca

3/4 (190 ml) tasse d'eau

1 1/2 cuillères à thé (4 ml) d’huile de coco

Colorants alimentaires naturels

NOTE: la version sans grains est plus collante que celle de base.

INSTRUCTIONS

1. Mélanger tous les ingrédients à l'exception du colorant alimentaire dans une profonde. 

2.  Chauffer à feu doux sur la cuisinière, de 3 à 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se rassemble. 

3. Éteindre le feu et transférer la pâte sur un morceau de papier parchemin. 

4. Laisser refroidir pendant 5-7 minutes.

5. Diviser la pâte en deux parties et laisser tomber quelques gouttes (environ 5-7 selon la force de la cuisson) de chaque colorant. 

6. Pétrir la pâte jusqu'à ce que la couleur soit entièrement incorporée.

Astuce:  Si vous voulez seulement 1 couleur, il est plus facile d'ajouter la coloration à l'eau avant de cuire la pâte.

 

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Version sans grain

1. Mélanger tous les ingrédients dans une poêle profonde, incluant le colorant souhaité.

2. Amener à ébullition à feu moyen, en raclant le fond de la poêle. 

3. Cuire 5 à 7 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte commence à se former. 

4. Éteindre le feu et tourner la pâte sur un morceau de papier parchemin sur le comptoir. 

5. Laissez la pâte refroidir suffisamment longtemps pour la manipuler en toute sécurité

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Pour la couleur, vous pouvez utiliser des teintures naturelles India Tree, des colorants végétariens faits avec vos fruits ou légumes à la maison.

Si vous désirez la parfumer, vous pouvez ajouter un peu d’huile essentielle.

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Cette pâte peut demeurer fraîche dans un plat fermé pendant un an. Si vos enfants l'oublient accidentellement et qu’elle sèche un peu, mouillez légèrement vos mains à l'eau tiède et pétrissez la pâte durcie pour la faire revivre, ou ajoutez un peu d’huile de noix de coco.