Si vous aimez les Grilled Cheese, vous devez absolument essayer la technique de Alton Brown qu'il présente sur sa chaine youtube!
vous serez renversé par le bon goût de sa recette de Grilled Cheese réinventée!
D'ailleurs, en tant qu'amateur de bons sandwichs grillés, vous devez en avoir essayé de toutes les sortes maintenant qu'on en fait de plus en plus dans les restaurants et qu'on ose des recettes plus élaborées?
Certains restaurants en font d'excellents!
Vous aimeriez reproduire celui de Alton Brown? Allez-y! Elle est super simple!
Vous saliverez juste à le voir cuisiner dans la vidéo!
VOUS AUREZ BESOIN:
-De 4 tranches de pain brun coupées à 1.27 cm (1/2") d'épaisseur. Ou de votre pain préféré!
-De 28 g (1 once) de beurre non salé à température pièce, ou d'huile d'olive
-De 85 g (3 onces) de fromage Cheddar extra fort et râpé
-De 85 g (3 onces) de fromage Gruyère râpé, ou le fromage de votre choix!
-De 5 g (1 c. à thé) de moutarde sèche
-De 2.5 g (1/2 c. à thé) de paprika fumé
-De 1.25 g (1/4 c. à thé) de poivre noir fraichement moulu
COMMENT FAIRE:
1) Dans un bol mélangez les fromages, le paprika, la moutarde sèche et le poivre noir
2) Allumez le charbon de bois sous la moitié du grill seulement
3) Utilisez 2 spatules pour faire des grosse cuillères profondes avec du papier aluminium et déposez le mélange de fromages dans ces cuillères profondes
4) Placez les spatules du côté où il n'y a pas de charbon de bois, vous devrez tourner les spatules quelques fois pendant les 69 minutes nécessaire pour faire fondre le fromage
5) Ajoutez un peu de beurre ou d'huile sur les 2 côtés des tranches de pain
6) Placez les tranches de pain directement sur la grille, côté charbon de bois
7) Retournez-les et surveillez les tranches de pain pour qu'elles ne brulent pas
8) Placez les tranches de pain sur des papiers aluminium
9) Et Laissez coulez le fromage sur le pain
10) Enroulez les sandwichs dans le papier aluminum et replacez-les quelques minutes sur le côté de la grille où il n'y a pas de charbon de bois le temps que le fromage et le pain, fassent connaissance!
Maintenant, savourez!
