11 aliments qui peuvent être consommés sans crainte après leur date de péremption

« Meilleur avant ne veut pas dire plus bon après ». On vous a sûrement déjà dit cela en vous voyant inspecter un emballage d’aliment pour y trouver la date de péremption.

C’est vrai, aliment périmé ne veut pas nécessairement dire aliment toxique. Il faut faire la différence entre la DLC (date limite de consommation) et la DLUO (date limite d’utilisation optimale) en d’autres termes la mention, pour cette dernière catégorie, il n’y a aucun danger à la consommation, sinon le risque d’un goût ou d’une texture plus ou moins altérée.

La date limite de consommation concerne habituellement les produits frais tels la viande, le poisson et il est préférable de la respecter.

La date limite d’utilisation optimale est une indication de la fraîcheur des produits. Passée cette date, les aliments peuvent perdent de leur fraîcheur, de leur croustillant, de leur saveur, etc., mais peuvent être mangés sans risques.

Afin de vous aider à éviter le gaspillage alimentaire, voici une liste d’aliments que vous pouvez consommer même après leur date de péremption sans crainte.

1. Le pain

S’il n'a pas de traces de moisi, le pain peut encore être consommé. Vous pouvez aussi en faire des croûtons ou de la chapelure pour le conserver plus longtemps.

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2. Les boissons gazeuses Riches en produits chimiques, additifs et agents conservateurs, les boissons gazeuses peuvent être consommées 4 à 9 mois après leur date de péremption!

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3. La mayonnaise, la moutarde et la confiture

Si on les conserve au réfrigérateur, ces produits, même ouverts peuvent être utilisés plusieurs mois après leur date de péremption.

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4. Le chocolat

Après sa date de péremption, le chocolat devient moins savoureux, mais non dangereux. On recommande de l’utiliser dans les desserts.

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5. Le fromage

Le fromage peut être consommé jusqu’à deux semaines après la date indiquée. Vérifiez simplement son odeur, son goût et la présence éventuelle de moisissures.

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6. Les pâtes et le riz

Si on les garde au sec dans des bocaux en verre hermétiques, les pâtes et le riz peuvent être consommés jusqu’à un an après leur date de péremption.

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7. Le yogourt

Le yogourt peut être savouré 1 à 2 semaines après sa date de péremption, tant qu’il ne dégage pas d’odeurs désagréables, que le pot est intact, c’est è dire ni percé ni gonflé, et qu’il ne présente pas de moisissures à la surface.

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8. Les aliments en conserve

Si la boite de conserve n’est pas gonflée ou cabossée et qu’elle est gardée dans un endroit sec alors, elle peut être consommée 1 an, voir plus, suivant la date limite.

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9. Le miel

Le miel ne se périme jamais! Il peut être conservé des centaines d’années, donc ne pensez pas à vous en débarrasser. Vous pourrez même le léguer à vos héritiers!

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10. Les croustilles

Déjà riches en agents de conservation, les chips se conservent plusieurs mois après leur date de péremption. Mais qui peut les oublier aussi longtemps?

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11. Les biscuits et les céréales

Placez les biscuits et les céréales dans des boites hermétiques avec une feuille d’essuie-tout au fond pour absorber l’humidité afin de les conserver plus longtemps et éviter qu’ils ne ramollissent.

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Vérifiez toujours l'odeur, la couleur, la présence de moisissures et le goût des aliments. En cas de doute, jetez ou compostez l’aliment.