13 aliments que vous ne devriez jamais conserver au réfrigérateur et pourtant beaucoup de gens le font!

Par mauvaise habitude ou parce qu’on pense que tout se conserve mieux au froid, on range des aliments au réfrigérateur.

Pourtant tous les aliments ne vont pas au frigo, certains vont carrément dépérir s’ils sont conservés au froid, alors que d’autres prennent simplement de la place dans le frigo alors qu’ils pourraient vraiment être rangés dans une armoire.

Café. Il faut arrêter de croire que les grains de café sont mieux conservés au frigo ou au congélateur. Ce n’est pas vrai! Les grains de café réfrigérés deviennent humides et ils perdent leur saveur. Conservez votre café dans un contenant hermétique, au sec et à l’abri de la lumière, mais jamais au froid.

Ketchup et sauces. Le froid affaiblit les sauces et modifie leur texture en les rendant plus épaisses. Le Ketchup et les sauces piquantes doivent donc rester dans l’armoire!

Pains et pâtisseries. Les produits de boulangerie ne devraient jamais être conservés au froid parce que l’humidité leur fait absorber les odeurs des autres aliments, change la texture et accentue le goût de levure.

Huiles. Les huiles figent et elles perdent leur texture lisse quand elles sont conservées au froid. Par contre, si vous préparez des huiles aromatisées ou s’il s’agit d’huile de noix, elles doivent absolument être réfrigérées, tant pis pour la texture!

Bananes. Les bananes se conservent mieux sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient mûres. Comme le froid ralentit la réaction chimique créée par l’éthylène, conservez-les au frigo uniquement quand elles ont atteint leur degré de mûrissement idéal pour vous.

Pommes. Non, les pommes ne sont pas meilleures au frigo! Gardez-les au contraire sur votre comptoir pour qu’elles soient croquantes longtemps. Si vous en avez une bonne quantité, les entreposer dans une chambre froide est une bonne idée, mais le réfrigérateur est trop froid pour les pommes! [pub]

Fruits à noyaux durs. Les fruits à noyaux durs (pêches, prunes, etc.) cesseront complètement de mûrir au froid et perdront rapidement leur propriété juteuse. Ils ont avantage à être conservés dans un bol sur le comptoir et non au frigo.

Tomates. Les tomates n’aiment pas le froid, leur goût en est affecté directement. Une bonne tomate sera plus goûteuse et juteuse si elle est entreposée à l’air ambiant!

Pommes de terre. Les patates n’aiment pas le froid du réfrigérateur qui transforme l’amidon en sucre et ruine leur saveur et leur texture.

Oignons. Les oignons perdent leur saveur lorsqu’ils sont réfrigérés, laissez-les sur le comptoir ou dans une armoire.

Ail. Tout comme pour les oignons, le froid accélère la germination et tue le goût de l’ail. Il doit être conservé à la température ambiante.

Miel. Le miel se cristallise au froid. À moins de vouloir le couper au couteau, évitez complètement de le mettre au frigo!

Épices. Comme pour l’oignon et l’ail, les épices perdront toutes leurs saveurs si elles sont conservées au froid.