9 erreurs à ne pas commettre en décongelant de la viande

Acheter la viande congelée au supermarché est plus économique. Mais il y a une raison pour laquelle c’est moins cher. Tout le monde n’aime pas s’embêter à bien la décongeler. 

Et une bonne partie d’entre nous, trop pressés, commettons des erreurs qui peuvent être nocives pour la santé en voulant décongeler ce qu’il nous fait pour le repas.

Voici 9 erreurs communes de décongélation de viande que vous devez cesser d’utiliser dès maintenant!

1. Décongeler la viande dans l’eau chaude

La décongélation du bœuf haché dans l'eau chaude peut vous causer des soucis! La chaleur de terreau pour les bactéries dangereuses. Au lieu de faire cela, placez vos viandes emballées dans une cuve d'eau glacée pour accélérer le processus de décongélation en toute sécurité.

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2. Décongeler la viande l'étagère supérieure du réfrigérateur

Si vous placez votre viande sur la tablette du dessus du frigo, le sang pourrait couler sur les étages inférieurs et contaminer les autres aliments. À moins de vouloir faire un nettoyage complet du frigo, déposez-la plus bas, et sur une assiette large, idéalement.

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3. Décongeler la viande à proximité des épices et des garnitures

Veillez toujours à ce que votre viande soit entièrement décongelée avant de déposer d'autres ingrédients dans la même assiette ou sa planche à découper.

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4. Décongler la viande sur le comptoir

Les gens commettent fréquemment cette erreur. Beaucoup d’entre eux ne sont pas conscients que la décongélation à température ambiante favorise la prolifération d’une tonne de bactéries incroyablement dangereuses. Au lieu de cela, dégelez la viande dans le réfrigérateur ou dans l'eau glacée ou, si vous êtes pressé, au micro-ondes.

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5. Laver la viande non emballée

il n'y a aucune raison de laver de la viande congelée ou dégelée. Cela ne fera que propager des bactéries sur les éviers, comptoirs et éponges. Ouache!

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6. Recongeler un morceau de viande décongelé

Vous savez qu’il ne faut jamais décongeler la viande à la température ambiante. Donc, il est logique de ne pas la recongeler! Cela peut rendre vraiment malade!

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7. Décongeler une dinde avec un séchoir

Oui, certaines personnes utilisent cette méthode douteuse. Mais cette méthode de décongélation prend trop de temps  et la viande ne se décongèle pas uniformément, ce qui peut augmenter la production de bactéries.

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8. Dégivrer des tranches épaisses dans la poêle

Vous pouvez mettre des viandes surgelées finement tranchées directement dans la poêle, mais cela ne fonctionnera pas bien si votre coupe est épaisse. La cuisson ne pourrait pas être complète et uniforme.

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9.  Ne pas se laver les mains après avoir manipulé de la viande congelée

Le fait que la viande soit congelée ne signifie pas qu'il n'y a pas de bactéries sur sa surface. Ces dernières peuvent se répandre partout si vous ne prenez pas les précautions d’usage.

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