Cuisine : 9 façons de récupérer les pelures de fruits et de légumes
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9 façons de récupérer les pelures de fruits et de légumes

Elles ne sont pas bonnes qu'à faire du compost!

Publié le par Trucs et Bricolages dans Cuisine
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Vous avez horreur de gaspiller les bonnes choses et le compost n’est pas votre tasse de thé? Vous serez heureux de savoir qu’on peut utiliser les pelures de fruits et de légumes ailleurs que dans le bac à compost! Elles peuvent vous être en fait très utiles! 

Ces 9 utilisations écologiques, économiques et délicieuses risquent de vous intéresser. Enfin vos épluchures et restes de vos fruits et légumes ne seront pas destinés qu’aux petits vers de votre bac!

Comment utiliser les pelures de pommes:

Fabrication de vinaigre de cidre de pomme maison 

Comment procéder:

1.  Laver les pelures de pommes et les mettre dans un bocal. (Vous pouvez aussi y ajouter les trognons de pommes également, pour ne rien gaspiller).  

2. Verser 500 ml d’eau et deux cuillères à soupe (30 g) de sucre dans le bocal et bien mélanger. 

Note: Veillez à ce que vos pelures soient complètement submergées, afin d’éviter d’éventuelles moisissures. 

3. Poser un filtre à café sur le bocal avant de le refermer avec son couvercle

4. Laisser reposer pendant une semaine, à température ambiante et mélanger la préparation une fois par jour. 

5. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, passer la  préparation au chinois. 

6. Remettre la préparation dans son bocal, muni du filtre à café, et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle atteigne l’acidité désirée.

7. Transvaser la préparation obtenue dans une bouteille stérilisée.

Votre vinaigre de cidre maison est prêt à l’utilisation!

Il se conserve pendant un an au frigo, dans un récipient hermétique.

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Agrémentez les smoothies  

Pour des smoothies avec une plus grande teneur en fibres et un goût plus fruité, ajoutez des pelures de pommes.

Préparation d’un thé aux pommes 

Comment procéder: 

1. Faire infuser dans de l’eau bouillante les pelures de 3 pommes.  

2. Ajoutez un bâton de cannelle et deux cuillères à thé (10 g) de sucre - ou plus, ou moins, au goût!-

3. Laisser infuser quelques minutes et servir. 

Cuisiner des croustilles de pommes  

Comment procéder: 

1. Disperser des pelures de pommes sur une plaque allant au four.

2. Mélanger 3 cuillères à soupe (45 g)  de sucre à une cuillère à thé (5 g) de cannelle et en saupoudrer les pelures de pommes. 

(Prendre soin de bien incorporer le mélange sucre – cannelle aux pelures).

3. Mettre au four à 150°C (300 °F) pendant 30 minutes puis déguster.

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Comment utiliser les épluchures de légumes 

Cuisiner des croustilles de panais, de carottes et de pommes de terre 

Comment procéder: 

  1. Disposer des épluchures de panais, de carottes et de pommes de terre sur une plaque allant au four.

2. Arroser les épluchures avec 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de paprika, de sel et de poivre.

3. Mélanger de vigoureusement la préparation pour que chaque épluchure soit couverte d’assaisonnement.

4. Enfourner la préparation  à 200°C (400°F) pendant 8 à 10 minutes et servir.

Comment utiliser les épluchures d’agrumes  

Conservation pour le futur!

Comment procéder: 

1. Prélever les pelures d’agrumes à l’aide d’un économe  ou d’un zesteur en évitant le zist, soit la partie blanche des pelures d’agrumes. 

2. Entreposer les zestes au réfrigérateur pour des utilisations ultérieures, comme pour agrémenter les plats et  boissons.

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Préparation d’huile d’olive au citron 

Comment procéder: 

1. Déposer une casserole contenant 500 ml d’huile d’olive et les pelures de 4 à 6 citrons sur le feu.

2. Laisser mijoter 15 minutes sur feux doux et laisser refroidir.

3. Passer la préparation au chinois et transférer dans une bouteille hermétique stérilisée. 

L’huile d’olive parfumée au citron est un excellent assaisonnement pour les salades. 

Elle se conserve plusieurs semaines dans une bouteille hermétique. 

Fabrication d’un nettoyant naturel

Un nettoyant tout usage 

Comment procéder: 

1. Remplir un bocal avec les écorces de 4 oranges et  500 ml de vinaigre blanc. 

2. Fermer le bocal et laisser le mélange reposer un à deux jours.

3. Passer la préparation de «vinaigre à l’orange» au chinois et la verser dans une bouteille à vaporisateur vide jusqu’à la moitié.

4. Remplir le reste du pulvérisateur d’eau.

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Une poudre à récurer naturelle 

Comment procéder: 

1. Déchiqueter l’écorce de trois pamplemousses dans un hachoir électrique.

2. Prélever une demi-tasse (125 g) de l’écorce hachée et la mélanger à une demi-tasse (125 g) de bicarbonate de soude et une demi-tasse (125 g)  de gros sel.

3. Transférer la préparation obtenue dans un pot et utiliser cette poudre pour récurer l’évier, la cuvette, le four…

Qui aurait pensé que les pelures de fruits et de légumes seraient si utiles?

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Source: Guide Astuces
Crédit Photo: Adobe Stock