Avec des tranches d’ananas et un moule à muffins, vous obtiendrez un dessert… renversant!

Maman faisait un renversé à l’ananas 3 fois par année : à sa fête, à Pâques et à Noël. On était toujours impatients d’en manger, son gâteau était si bon!

Ma mère est décédée depuis longtemps et je n’ai jamais mangé de renversé à l’ananas depuis le sien. Comme si c’était SON gâteau… Mais je viens de trouver cette recette et je ne peux pas résister : je dois l’essayer!

Regardez bien les instructions : c’est vraiment facile à cuisiner et comme la cuisson dans des moules à muffins donne des portions individuelles, c’est pratique pour le service et les lunchs!

Ingrédients de la garniture

• 1 boîte d’ananas en tranches
• 6 cerises au marasquin
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2/3 de tasse de cassonade

Ingrédients gâteau

• 2 œufs
• 2/3 de tasse de sucre
• 4 cuillères à soupe de jus d’ananas
• 2/3 de tasse de farine
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• Pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F et graissez les 6 cavités d’un moule à gros muffins
2. Dans un petit bol, mélangez la cassonade et le beurre.
3. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients du gâteau.
4. Répartissez le mélange de cassonade et de beurre dans les moules à muffins.
5. Ajoutez une tranche d’ananas avec une cerise dans le trou.
6. Répartissez la pâte à gâteau dans les moules.
7. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
8. Renversez vos gâteaux dans une assiette pour le service.

Voyez la préparation complète dans cette courte vidéo.