C’est quand il se met à couper la pomme de terre qu’on comprend l’utilité de la brochette de bois!

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai toujours pensé que pour faire des pommes de terre en spirale, il fallait avoir une mandoline qui fait des spirales.

Pourtant, on peut faire des patates en spirale en insérant une brochette en bois au milieu : avec un bon couteau, coupez la pommes de terre en biais en vous rendant jusqu’au bois.

Quand vous retirerez la brochette, vous aurez une longue spirale! D’ailleurs, il faut penser à bien étirer la  spirale sur la brochette pour une cuisson parfaite et égale.

Déposez vos brochettes sur une plaque de cuisson, enduisez-les d’huile, de sel et d’épices de votre choix, puis faites-les cuire environ 30 minutes à 375 F.

Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des pommes de terre, donc surveillez-les : elles doivent être brunes et croustillantes à l’extérieur et tendre dans leur chair.

Regardez cette vidéo, elle vous guidera dans la coupe de la patate. [pub]

Vous pourriez aussi découper la pomme de terre de cette même manière, mais retirer la brochette pour ensuite faire cuire la longue patate dans la friteuse!