C’est super facile de faire de la tire-éponge! Quelques ingrédients et on replonge en enfance!

Ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé de tire-éponge! Et je viens de voir cette recette : c’est super facile à faire! Ça ne prend que quelques ingrédients simples, alors je vous partage la recette avec plaisir. 

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• ½ tasse de sirop de maïs léger
• 1/3 de tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• Sel (optionnel)
• Chocolat fondu pour garniture (optionnel)

Préparation

Tapissez un moule avec du papier-parchemin.

Dans une très grande casserole (le mélange va tripler de volume en cuisant, il faut un gros chaudron!), mélangez le sucre, le sirop de maïs et l’eau.

Portez à ébullition et laissez cuire sans brasser jusqu’à ce que le mélange arrive à 300 °F sur le thermomètre à bonbon.

Retirez du feu et ajoutez rapidement le bicarbonate de soude. Brassez durant 5 secondes MAXIMUM. **Attention : la préparation va gonfler beaucoup, beaucoup!

Versez rapidement dans le moule et n’y touchez plus pendant 2 heures.

Après le temps de repos, il suffit de casser le bloc pour en faire des bouchées de délicieuse tire-éponge!

Ajoutez de la fleur de sel sur le chocolat si vous voulez donner un goût adulte à cette friandise d'enfant!

La préparation de la recette est présentée dans cette courte vidéo. [pub]