Ce gâteau ressemble à tous les autres mais ce qu'elle réalise avec des boules chocolatées en fait une oeuvre d'art à manger

Pour un effet wow, ne cherchez pas plus loin. On a le dessert de Noël qu'il vous faut:)

Sur votre table des Fêtes, vos invités prendront un moment pour l'admirer avant de le dévorer... Il est vraiment spectaculaire!

On débute le tout avec un gâteau extra chocolat tout ce qu'il y a de plus ordinaire. Mais c'est la garniture qui transformera ce dessert commun en oeuvre d'art.

L'ingrédient vedette? Des boules de chocolat malté Maltesers (on en retrouve dans les épiceries, les pharmacies, les grandes surfaces et les dépanneurs (tabagies)).

Certes, ce gâteau n'est pas génial pour le tour de taille mais on peut bien se permettre quelques plaisirs gourmands pendant cette période de réjouissances. Cela fait partie des traditions de Noël après tout! :)

POUR LE CONFECTIONNER, VOICI LA LISTE DES INGRÉDIENTS:

• 125g de beurre en morceaux
• 3/4 de tasse de lait 
• 1 tasse de cassonade (sucre brun) légèrement compacté
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 3 oeufs légèrement battus
• 2 tasses+ 1/4 de tasse de sucre glace (sucre en poudre)
• 3/4 de tasse de farine avec levure incorporée
• 1/2 tasse de farine blanche 
• 3/4 de tasse de poudre de lait malté 
• 465 grammes de boules croquantes au chocolat Maltesers (Vous pouvez très bien les remplacer par d'autres boules chocolatées similaires)

(Pour le glaçage/ganache)

• 300 grammes de chocolat noir (pour la cuisson), haché finement
• 1/2 tasse de crème épaisse (35% M.G.)
• 30 grammes de beurre

(Les petits extras)

• 185 grammes de beurre, à température pièce
• 1 c. à table de lait

ET MAINTENANT, C'EST LE MOMENT DE FAIRE VOTRE OEUVRE CULINAIRE:

• Préchauffez le four à 160 C ou 320 F.
• Graissez un moule rond de 20 cm avec du beurre ou une huile en spray.
• Assurez-vous de bien recouvrir le fond et les pourtours du moule avec un papier de cuisson.
• Dans un bol allant au four à micro-ondes, combinez le beurre, le lait, la cassonade et faites fondre le tout au four à micro-ondes pendant 4-5 minutes à haute intensité. Remuez fréquemment à chaque minute - Le beurre doit être complétement fondu et la mixture lisse et onctueuse.
• Avec un fouet, incorporez la poudre de cacao et la farine dans le mélange de beurre.
• Ensuite, incorporez les oeufs toujours en brassant au fouet. 
• Transférez le mélange dans votre moule préparé -Faites cuire le gâteau pendant 55 minutes (Faites le test avec le cure-dent pour vérifier la cuisson - Lorsque qu'il en ressort parfaitement propre, le gâteau est cuit).
• Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le ranger sur une grille. Faites-le refroidir complétement.

POUR FAIRE LA GANACHE/GLAÇAGE

• Pour la ganache, placez le chocolat, la crème et le beurre dans un bol allant au four à micro-ondes. Faites fondre à haute intensité pendant 2-3 minutes, en remuant de temps à autre (on veut obtenir une texture lisse).
• Battre le beurre en extra avec une mixette jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux. 
• Ensuite, rajoutez la poudre de lait malté, le sucre glace et une c. à table de lait - Vous devez obtenir une texture fluffy et bien aérée.
• À ce point, rajoutez 1 1/2 c. à table de ganache dans la mixture et mélangez. Avec la balance de la ganache, laissez-la de côté pour 90 minutes. Elle deviendra épaisse et brillante, et surtout, plus facile à étendre (c'est essentiel).

DÉCORATION DU GÂTEAU

1. Coupez le gâteau à l'horizontal afin d'obtenir 4 couches (utilisez un couteau approprié).
2. Divisez votre glaçage en 3 parties (1/3 par couche) - On ne met pas de glaçage sur le gâteau.
3. Une fois cette étape complétée,  rangez-le au réfrigérateur pendant 90 minutes.
4. Ensuite, étalez la ganache partout sur le gâteau en le couvrant parfaitement.
5. Décorez avec vos boules chocolatées Maltesers. Amusez-vous à faire des motifs ou posez-les en rangées, pour un look classique.
6. Pour une touche très classe, versez du chocolat blanc fondu sur le dessus et décorez avec des cerises au marasquin et des feuilles de menthe (attention, de ne pas utiliser des feuilles de houx, très jolies mais hautement toxiques).

Pour voir le déroulé de la recette, en anglais, cliquez sur la démo de Nicko:

[pub]