Ces biscuits goûtent le gâteau aux carottes! Mais sont tellement plus santé!

Cette recette contient beaucoup moins de sucre qu'une recette de gâteau aux carottes normale! Moins de sucre dans le gâteau ET dans le glaçage du gâteau! 

Donc beaucoup beaucoup moins de sucre! Ce qui n'est pas à négliger! 

Pourtant, elle n'est pas moins bonne pour autant! 

Et les enfants vont les adorer! 

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 3 carottes pelées 
-De 1 tasse de farine tout usage
-De 3/4 de c. à thé de sel Casher 
-De 1/2 c. à thé de cannelle 
-De 1/2 c. à thé de gingembre moulu 
-De 1/3 de tasse de sucre blanc 
-De 1/3 de tasse de sucre brun 
-De 1 bâton (115 gr) de beurre fondu 
-De 1 jaune d'oeuf 
-De 3/4 de tasse de flocon d'avoine
 -De 1/4 de tasse de raisins secs 
-De 3/4 de tasse de carottes râpées 
-De 3/4 de tasse de pacanes hachées 

GLAÇAGE:
-De 4 c. à soupe de beurre 
-De 1/4 de tasse de sucre en poudre 
-De 56 ml (2 onces) de fromage à la crème 
-De 1 1/2 c. à thé de confiture d'abricot

COMMENT FAIRE: 

1) Hachez finement les carottes
2) Dans un bol ajoutez tous les ingrédients secs: La farine, le sel Casher, la cannelle, le gingembre, le sucre brun et le sucre blanc
3) Dans un autre bol ajoutez le beurre fondu et l'oeuf et ajoutez le mélange de farine graduellement et fouettez
4) Ajoutez les flocons d'avoine et les carottes et mélangez, couvrez et laissez reposer 30 minutes
5) Faites des petites boules et trempez dans les pacanes finement hachées 
6) Déposez sur un papier parchemin et cuire 10 minutes à 180°C (350°F) creusez le cendre et cuire 10 minutes de plus! 
7) Mélangez le beurre, le sucre en poudre, le fromage à la crème et la confiture d'abricot et remplissez le centre des biscuits de ce doux glaçage! 

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