Ces recettes simples de pâte à sucre vous permettront de pratiquer facilement, depuis la maison!

Vous aimeriez tenter votre chance pour faire de magnifiques gâteaux en pâte à sucre? Vous savez les gâteaux fait de fondant? Et bien sachez qu'une recette simple et faite à base de guimauve et que bien des gens utilisent cette recette depuis des années! Il existe aussi une 2e recette simple que je vous laisserai ici plus bas! 

Vous aimeriez au moins essayer la technique avant d'investir de l'argent dans le domaine? C'est 2 recettes sont parfaites pour débuter! 

2 RECETTES FACILES! 

RECETTE DE PÂTE À SUCRE À BASE DE GUIMAUVE:

-55 ml d'eau
-450 grammes de guimauves
-900 grammes de sucre en poudre (sucre à glacer)

COMMENT FAIRE:

1) Mélangez tous les ingrédients 
2) Faites chauffer au four micro-ondes 30 secondes à puissance maximum, bien mélanger
3) Recommencez 3 ou 4 fois
4) Jusqu'à avoir un mélange lisse
5) Ajoutez un peu de sucre à glacer
6) Versez le 3/4 de votre sucre sur la table
7) Versez la mixture sur le sucre (vous verrez, ça colle au doigts)
8) Pétrissez la pâte quelques minutes
9) Maintenant vous pouvez rajouter le sucre
10) En positionnant la pâte debout, elle ne doit pas tomber!

Pour l'emballage

1) Graissez votre plan de travail et la pâte à sucre
2) Enroulez deux fois dans la pellicule plastique
3) Puis dans un sac hermétique, à l'abris de la lumière

Pour colorer le fondant, on suggère fortement le colorant alimentaire en gel plutôt que celui liquide. 

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RECETTE DE PÂTE À SUCRE SIMPLE: 

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 7.5 ml (1.5 c. à thé) de gélatine sans saveur 
-De 30 ml ( 2c. à soupe) d'eau froide
-De 60 ml (1/2 de tasse) de sirop de maïs clair
-De 7.5 ml (1.5  c. à thé) de glycérine
-De 454 g (1 livre) de sucre à glacer tamisé

1) Dans un bol allant au four micro-onde saupoudrez la gélatine sur l'eau. Laissez gonfler environs 5 minutes.
2) Ajoutez le sirop de maïs, la glycérine et faites fondre au four micro-onde, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
3) Dans un grand bol, déposez les 3/4 du sucre à glacer et creusez un puits au centre. Versez-y le mélange de sirop et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que la mixture devienne une boule molle.
4) Ajoutez graduellement le reste du sucre à glacer en mélangeant jusqu'à une pâte lisse.
5)Sur une surface de travail saupoudrez de sucre à glacer, pétrir la pâte avec les mains huilées, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
6) Emballer votre fondant dans une pellicule plastique et dans un contenant ou un sac hermétiquement.
7) Vous pourrez conserver ainsi plusieurs jours à température ambiante de la pièce.
8) Ajoutez du colorant alimentaire en gel, c'est préférable.

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