Ces soufflés au citron sont les meilleurs au monde! Jamais vous ne goûterez de meilleurs!

Vous aimez le citron? 

Alors vous raffolerez de ce dessert onctueux! 

Les soufflés aux citrons! 

Un dessert à découvrir et à faire découvrir à vos invités! 

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 8 gros citrons
-De 3 oeufs 
-De 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
-De 62.5 ml (1/4 tasse) de sucre blanc 
-De 62.5 ml (1/4 tasse) de sucre blanc de plus
-De sucre à glacer

COMMENT FAIRE:

1) Videz les 8 citrons (conservez le jus de côté) et déposez les agrumes debout sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin
(coupez une fine tranche sous le citron pour faire une base vous aidera à ce qu'il tienne debout)

2) Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez les 3 jaunes d'oeufs, le sucre blanc, et 62.5 ml (1/4 tasse) de jus de citron et fouettez, placez le bol dans une casserole d'eau bouillante et continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse (environs 8 minutes)  

3) Retirez du feu tout en mélangeant et continuez de battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange ait refroidi

4) Avec une spatule raclez le rebord et transférez le mélange dans un autre bol. 

5) Dans un 3e bol, incorporez le blanc des 3 oeufs, plus 62.5 ml (1/4 tasse) de sucre. Fouettez et ensuite battez au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que des pics ce forment. 

6) Videz le 1/3 de ce mélange dans le mélange de jaune d'oeuf laissé de côté plus tôt, brassez et ajoutez lentement le reste. 

7) Versez le mélange dans les citron et faire cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) de 14 à 17 minutes

8) Saupoudrez de sucre à glacer et servez chaud. 

BON APPÉTIT! 

[pub]