Chaque fois qu'il fait des hamburgers, il ajoute un glaçon sur sa viande pour une raison surprenante!

Comme vous le savez, il faut faire très bien cuire la viande hachée de bœuf pour éviter les problèmes d'intoxication, mais quand on cuit les boulettes de viande au BBQ, bien les faire cuire équivaut souvent à boulettes brûlées ou dures comme une semelle de botte!

L’astuce pour avoir des boulettes de bœuf cuites du BBQ bien juteuses, c’est de déposer un glaçon sur chaque boulette en début de cuisson. L’eau va retarder le brunissement de la viande et favoriser sa cuisson intérieure, ainsi quand l’eau sera tout évaporée par la chaleur du BBQ, la boulette pourra brunir, mais moins longtemps parce qu’elle sera cuite plus rapidement! [pub]

Et vous, en avez-vous des trucs pour faire cuire de bonnes boulettes juteuses sur le BBQ?