Les baguettes et les miches de pain frais ne restent pas fraîches bien longtemps. Déjà au bout de 24 heures, le pain n’est plus aussi appétissant.

Pour redonner du croustillant ou de la fraîcheur à un pain rassis, vous avez quelques options!

Pour un pain croustillant

Préchauffez le four à 425 °F.

Passez un cube de glace sur toute la croûte du pain pour l’imbiber légèrement. Vous pouvez aussi jeter de l'eau sur le pain avec les mains ou encore passer la baguette sous l’eau très rapidement. Vous ne voulez pas lui donner un bain, juste l’humecter un peu!

Pour obtenir une croûte croustillante comme si le pain sortait du four, enfournez-le directement et faites-le chauffer durant 5 à 7 minutes, en le surveillant pour qu’il ne brunisse pas trop.

Pour un pain moelleux

Préchauffez le four à 375 °F

Humectez le pain comme expliqué plus haut, mais enveloppez-le dans du papier d’aluminium avant de le mettre au four pour environ 10 minutes.

Voilà! Vous ne jetterez plus le pain croûté plus trop frais : vous pourrez le ressusciter et en profiter comme si vous veniez de l’acheter.