En faisant d'abord frire un oignon pendant 10 minutes! Elle réalise un plat super impressionnant!

Cuisinez un oignon frit qui ressemblera étrangement à une belle fleur! 

Un plat que l'on sert dans les restaurants et que vous pourrez déguster à la maison! Vous verrez comme il est facile à préparer! Et tout aussi délicieux sinon plus! Qu'au restaurant! 

VOUS AUREZ BESOIN:

-D'un gros oignon jaune et doux comme les Vidalia
-De 2 1/2 tasses de farine tout usage 
-De 1 c.  à thé de poivre de Cayenne
-De 2 c à soupe de Paprika
-De 1/2 c. à thé d'origan séché
-De 1 c. à thé de sel assaisonné
-De 1 c. à thé de poudre d'ail
-De poivre noir fraîchement moulu
-De 2 gros oeufs 
-De 1 tasse de lait 
-De un gallon d'huile de maïs 
-De sel au goût 
-D'une grosse cuillère égouttoir 
-De pinces 

COMMENT FAIRE:

1) Taillez l'oignon comme dans la vidéo pour qu'il ouvre sans se détacher du dessous
2) Retirez les morceaux d'oignon tombés au centre 
3) Assaisonnez la farine dans un bol avec le poivre de Cayenne, le Paprika, le sel assaisonné, la poudre d'ail, l'origan, le poivre fraîchement moulu, mélangez
5) Dans un autre bol, mélangez les oeufs et le lait
4) Trempez l'oignon dans la farine assaisonnée, secouez, trempez-le dans les oeufs battus et le lait, puis retrempez-le dans la farine assaisonnée
5) Utilisez une cuillère pour ajouter de la farine entre les tranches d'oignon
6)  ASTUCE no 1: Congelez 1 heure avant de frire 
7) Préchauffez l'huile à 204°C (400°F)
8) ASTUCE no 2: Insérez-le dans l'huile pétales vers le bas pour qu'il soit bien croustillant (vous le retrounerez plus tard)
9) Attendre environs 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus, ensuite réduire le feu à moyen et retourner l'oignon pétalesvers le haut (Soyez très prudent) 
10) Cuire de 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré
11) ASTUCE no 3: Égouttez sur des papiers essuie-tout les pétales vers le bas pour éliminer un maximum d'huile, ceci fait une énorme différence! 
12) Servez chaude avec la sauce au centre de l'oignon! (Voir la recette ci-bas) 

LA SAUCE: 

-De 2 c. à soupe de mayonnaise 
-De 2 c. à à soupe de crème sure 
-De 1 1/2 à thé de Ketchup
-De 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
-De 1 c. à soupe de raifort égoutté
-De 1/4 de c. à thé de poivre de Cayenne 
-De sel et poivre au goût 

Bon appétit

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