Faites votre propre mix d'épices à steak digne d'un steakhouse

Rien n'est plus alléchant qu'un bon steak cuisant sur le "gril". Pour obtenir un vrai bon goût de style "steakhouse", l'usage d'épices à steak est certainement un must. Toutefois, les mélanges d'épices vendus en magasin coûtent très chers et de plus, ils sont bourrés de sel, de produits chimiques et de préservatifs. Voici une solution très économique (et beaucoup plus santé) d'obtenir un steak digne de ce nom. Concoctez votre propre "mixture" en mélangeant tout simplement 1/4 de T. de gros sel de mer (ou moins, à votre goût), 1/4 de T. de poivre noir moulu, 1/4 de T. d'onions granulés, 2 c. à table de poudre chili et 2 c. à table de poudre d'ail. À noter que ce mélange d'épices est également une option délicieuse pour assaisonner un saumon ou une truite cuits sur le BBQ. Pour un résultat optimal, enrober les pièces de viande d'une généreuse couche d'épices.

Si vous préférez le porc (côtelettes, filets ou escalopes) essayez plutôt cette variante au fenouil, en mélangeant 1/4 de T de gros sel de mer, 1/4 de T de poivre noir moulu, 2 c, à table de sels de celeri, 2 c. à table de paprika et 1 c. à table de fenouil séché, moulu.

Plaisirs gourmands assurés !

*Ces épices à steak sont une excellente idée-cadeau pour tout amateur de BBQ ou comme cadeau d'hôtesse, en cette période estivale. Placez alors votre mélange dans un mini pot masson ou un petit pot en verre avec pince métallique, disponibles dans les magasins du dollar. Comme touche finale, décorez le tout avec une étiquette personnalisée.