Faites-vous plaisir ce week-end : 3 DÉLICIEUSES recettes de POMMES de TERRE RISSOLÉES pour le brunch !

Puisque l'on a un peu plus de temps à notre disposition pour concocter un petit-déjeuner copieux le week-end venu, pourquoi ne pas en profiter pour "popoter" ce grand classique, présenté en trois (3) variantes savoureuses. Ces recettes feront assurément un malheur pour le brunch - Les voici donc :

Pommes de terres rissolées classiques

3-4 tranches de bacon, tranchées
2 pommes de terre (russet) pelées, en cubes
¼ tasse d'oignons verts, hachés finement
Sel et poivre

-Faites bouillir vos pommes de terre pour 3 à 4 minutes. Égouttez et mettre de côté.

-Dans un grand poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez le bacon et le mettre de côté.

-Dans le même poêlon, cuire les pommes de terre bouillies jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 8 à 10 minutes.

-Rajoutez le bacon en mélangeant puis, incorporez les oignons verts.

-Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.

-Saupoudrez du fromage râpé sur chacune des portions et rajoutez un oeuf frit. Dégustez !

Pommes de terres rissolées à la saucisse et aux pommes

2 c. à thé d'huile
1/2 livre de chair à saucisses à déjeuner
½ oignon jaune, en cubes
1 pomme verte Granny Smith, en cubes
2 pommes de terre (russet), pelées et coupées en cubes
3 c. à table de ketchup aux tomates
1 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
1 c. à thé de feuilles de thym fraîches
Sel et poivre

-Faites bouillir vos pommes de terre pour 3 à 4 minutes. Égouttez et mettre de côté.

-Dans un grand poêlon, faites sauter l'oignon et la chair à saucisses jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite .

-Retirez la chair à saucisses et les oignons en égouttant l'huile et mettre de côté.

-Dans le même poêlon, cuire les pommes vertes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 8 à 10 minutes.

-Dans un petit bol, fouettez le ketchup avec le vinaigre de cidre et les feuilles de thym. Dans votre poêlon, rajoutez la chair à saucisses et les oignons aux pommes de terre et ajoutez la sauce.

-Mélangez bien et cuire le tout pour deux minutes supplémentaires.

Pommes de terre sucrées rissolées à la Sud-Ouest

2 c. à thé d'huile
½ oignon rouge, en cubes
½ tasse de poivrons rouges, coupés en cubes
1 pomme de terre sucrée, pelée et coupée en cubes
1 tasse de fèves noires en conserve, rincées et égouttées
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de cumin
1 piment chipotle en sauce adobo, émincé
Feuilles de coriandre fraîches, finement ciselées

-Faites bouillir vos pommes de terre sucrées pour 3 à 4 minutes. Égouttez et mettre de côté.

-Dans un grand poêlon, faites revenir les cubes d'oignons et de poivrons rouges jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.

-Ajoutez les pommes de terre sucrées en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles caramélisent (environ 8 à 10 minutes).

-Rajoutez les fèves noires, la poudre d'ail, la poudre chili, le cumin et le piment chipotle et cuire le tout pendant deux minutes supplémentaires.

-Décorez chacune des portions avec la coriandre et servir avec un oeuf frit. Dégustez !

Pour visualiser toutes les étapes de ces recettes de pommes de terre rissolées, cliquez sur la vidéo (la vidéo n'est disponible qu'en anglais).

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Faites-vous plaisir ce week-end : 3 DÉLICIEUSES recettes de POMMES de TERRE RISSOLÉES pour le brunch !

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