Grâce à l'incorporation de cet ingrédient secret, transformez du lait en crème fouettée faible en gras!

Alors là, j'avoue que je suis épatée! J'ignorais qu'il était possible de faire de la crème fouettée avec du lait entier mais force est d'avouer que l'astuce cuisine présentée sur Simple Cooking Channel donne vraiment un résultat qui s'apparente parfaitement au produit original.

Grâce à l'incorporation d'un ingrédient que l'on pourrait qualifier de "magique", le lait entier prend progressivement la consistance de la crème fouettée.

Mais quel est donc cet ingrédient miracle ? La gélatine, évidemment!

L'intérêt de cette recette est que vous n'aurez plus à vous abstenir de consommer de la crème fouettée car celle-ci ne contient pas plus de 4 à 5% de matières grasses. On croit rêver !

Voici donc comment procéder :

1.Dans une casserole, versez 1/4 de tasse d'eau froide et dix (10) grammes de gélatine en cristaux (sans saveur).

2.Laissez reposer le tout pendant environ cinq (5) minutes pour que les cristaux de gélatine absorbent bien le liquide.

*Allumez le feu et faites gonfler la gélatine jusqu'à ce que vous obteniez une consistance qui s'apparente à la gelée.

*Brassez le mélange au fouet afin de dissoudre les cristaux.

3.Une fois que les cristaux sont complètement dissous et que le mélange est bien liquide, retirez la casserole du feu.

*Dans un bol à mélanger, versez une (1) tasse de lait entier (attention, si vous utilisez le lait 1% ou 2%, la recette ne fonctionnera pas).

4.Rajoutez la gélatine liquide puis, brassez au fouet pendant 20 à 30 secondes afin de bien combiner les ingrédients.

5.Incorporez ensuite 1/2 c. à soupe d'essence de vanille avec 1/4 de tasse de sucre en poudre (sucre glace). Mixez le tout une fois de plus au fouet afin de bien intégrer les ingrédients.

6.Rangez le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure et trente minutes au total. Toutefois, vous devrez sortir le bol afin de fouetter le mélange à tous les vingt (20) minutes.

7.Après 1h30min à 2 heures de pause au réfrigérateur, fouettez la crème à la mixette en utilisant la plus haute intensité. 

*Brassez jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée de consistance parfaite.

NOTE: La crème fouettée obtenue sera légèrement plus foncée que la crème traditionnelle à cause de l'essence de vanille mais le résultat est vraiment épatant. Il s'agit d'un excellent substitut, moins dommageable pour la santé !

Pour visualiser l'ensemble des étapes, cliquez sur la vidéo...

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