Il prépare une crème fouettée sans utiliser de crème: son astuce coupe les calories, mais pas le bon goût!

Que ce soit parce que vous faites attention à votre apport calorique ou simplement parce que vous n’avez pas de crème à fouetter sous la main, cette recette de crème fouettée faite avec du lait va vous étonner!

Du lait? Oui! Il utilise du lait entier (3,25 % mg) pour faire de la crème fouettée, c’est pour ça que c’est beaucoup moins gras et beaucoup moins calorique que la crème à fouetter qui contient 15 % de matière grasse.

Ingrédients

• 10 g de gélatine sans saveur
• ¼ de tasse d’eau froide
• 1 tasse de lait 3,25 %
• ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
• ¼ de tasse de sucre en poudre

Préparation

Versez l’eau dans une casserole et ajoutez la gélatine. Laissez reposer durant 5 minutes.

Faites chauffer la casserole à feu doux en brassant avec un fouet jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement dissoute. Retirez du feu et réservez.

Dans un grand bol, versez le lait, le mélange de gélatine, la vanille et le sucre en poudre, et fouettez durant 20 secondes pour bien intégrer les ingrédients.

Mettez le bol au réfrigérateur durant 90 minutes. Au bout de 20 minutes, sortez le bol et fouettez le contenu, puis remettez-le au frigo.

Avec le mélangeur, fouettez le lait jusqu’à l’obtention de la consistance de la crème fouettée!

La texture de la « crème » fouettée sera exactement la même que si vous aviez utilisé de la crème 35 %! 

Quant au goût, son créateur affirme qu’elle est aussi bonne, sinon meilleure parce qu'on la mange sans culpabilité à cause du peu de calories!

Vous pouvez voir la préparation de cette recette dans cette vidéo en anglais. [pub]