La gourmandise ultime pour les amateurs de crème glacée: le gâteau Banana Split!

Vous vous ennuyez de l’été et de la crèmerie du coin? Voici une option maison décadante!

Mylen Vigneault

On a tous besoin de temps à autre de commettre un excès alimentaire. C’est bon pour les papilles et pour le moral! Même si, en hiver, on a tendance à se tourner vers des plats chauds, on peut aussi se réconforter avec une saveur estivale, en attendant que la crèmerie du quartier ouvre ses portes avec les beaux jours!

Et pour ce faire, voici la recette ultime!

Le gâteau à la crème glacée Banana Split est fait avec une croûte de biscuits Graham, des sandwichs à la crème glacée, des couches de crème glacée au chocolat et à la fraise, des bananes et des garnitures de sundae à l'ananas et à la fraise au milieu. Le tout complété avec de la crème fouettée et des cerises.

Le paradis!

Voici comment le faire:

Ingrédients:

Pour la croûte

1 ½ tasse (375 g) de chapelure de biscuits Graham

1 ½ cuillère à soupe (22 g) de sucre

6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé fondu

Pour le gâteau

6 sandwichs à la crème glacée à la vanille  coupés en deux

3 tasses de crème glacée (750 g) au chocolat ramolli

1 pot de 12 onces (340 g) de garniture pour sundae à l'ananas (ou d’ananas en conserve en morceaux) divisée

3 ou 4 bananes coupées en tranches d'environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.

4 tasses ( 1 litre) de crème glacée double fraise ramollie

1 pot de 12 onces (340 g) de garniture pour sundae aux fraises (ou de fraises congelées)

Du sirop au chocolat

De la crème fouettée

Des cerises au marasquin

Des noix, si désiré

Préparation:

1. Vaporiser les côtés et le fond d’un moule à charnière avec un aérosol de cuisson.

2. Découper un cercle dans du papier parchemin en plaçant le moule à charnière de 10 pouces sur le dessus et tracer le contour. Placer le cercle au fond du moule.

3. Couper une bande ou des bandes de 2 pouces (4 cm) dans le papier parchemin de sorte que la longueur finale soit d'environ 33 pouces pour tapisser le côté du moule.

Pour la croûte

1. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham et le sucre.

2. Ajouter le beurre fondu et bien  mélanger.

3. Verser le mélange de chapelure dans le moule et aplatir pour que le fond soit entièrement recouvert.

4. Placer au congélateur pour laisser durcir pendant 20 minutes.

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Pour assembler le gâteau

1. Placer les moitiés de sandwich à la crème glacée, côté coupé vers le bas, contre le bord du moule.

2. Placer la crème glacée au chocolat sur la croûte de biscuits Graham et lisser avec une spatule décalée.

3. Étaler 1/2 tasse (125 ml) de garniture à l'ananas sur la glace au chocolat et recouvrir d'une couche de tranches de banane (environ 2 bananes).

4. Placer le gâteau au congélateur pendant au moins 30 minutes.

5. Retirer du congélateur et étaler 4 tasses (1 litre) de crème glacée double fraise sur la couche de banane et couvrir également les sandwichs à la crème glacée.

6. Placer au congélateur toute la nuit.

7. Retirer le gâteau du congélateur et placer le moule à charnière à l'envers sur une assiette ou une planche à découper. 

8. Enrouler deux torchons de cuisine chauds et humides autour du moule et laisser reposer environ 15 secondes jusqu'à ce que le gâteau puisse facilement être retiré du moule.  

9. Placer une assiette à gâteau contre la croûte et retourner doucement le gâteau.

10. Remettre le gâteau au congélateur une demi-heure.

11. Étaler le pot de garniture aux fraises sur le dessus du gâteau et garnir de bananes.

12. Placer le reste de la garniture à l'ananas sur les bananes.

13. Garnir de crème fouettée et de cerises au marasquin.

Servir arrosé de sirop de chocolat et de noix, si désiré.

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Conseil: Pour trancher le gâteau, utilisez un grand couteau chaud. Plongez le couteau dans de l'eau chaude et essuyez-le entrre les coupes pour obtenir des tranches propres.