La plus simple recette de soupe aux pois traditionnelle du Québec!

On souligne les beautés québécoises avec de la bonne soupe aux pois! Bonne idée, n'est-ce pas? Cette recette toute simple apportera joie et bonheur à votre famille. Parfait pour les dîners du dimanche, autant lorsqu'on reçoit de la visite ou que lorsqu'on est tout en intimité! Idéal pour les lunchs! Mais faites bien attention d'avoir un plat qui se ferme hermétiquement, il faut éviter les débordements! Allez! On fait aller nos papilles gustatives avec une recette traditionnelle du Québec du Chef Cuisto!   VOUS AUREZ BESOIN:

• 6 litres d’eau
• 2 lb de pois jaune
• 2/3 de tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse d’oignon jaune tranché finement
• 1/2 lb de lard salé
• 3/4 de tasse de carottes coupées en dés
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de persil

COMMENT FAIRE:

1. Laissez tremper les pois jaunes dans un bol rempli d’eau pendant au moins 4 heures. Le mieux, c'est toute une nuit!
2. Égouttez les pois jaunes.
3. Dans un grand chaudron, versez les 6 litres d’eau et ajouter tous les ingrédients mentionnés plus haut.
4. Portez à ébullition pendant 1 heure. Remuez souvent.
5. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure. Remuez souvent.

RÉGALEZ-VOUS! Vous pouvez essayer d'imaginer les Petit Champlain ou le Château Frontenac! Hihihih :) ASTUCE DE CONGÉLATION: VOUS AUREZ BESOIN: -D'un récipient peu profond -De glaçons et d'eau -D'un sac ou d'un contenant refermable hermétiquement -D'un marqueur et d'un ruban adhésif COMMENT FAIRE: -Remplissez le récipient peu profond avec de la glace et de l'eau -Déposez le bol de soupe encore chaude sur la glace pendant environs 10 minutes pour faire baisser de température. -Vous pourrez ensuite la déposer dans le sac ou le contenant de plastique même si elle est encore un peu chaude. -Avec cette technique, vous ne gâcherez pas votre soupe et éviterez toute formation de bactérie en la laissant refroidir à la température de la pièce. -Déposez la soupe dans le sac ou le contenant de plastique en laissant 2.54 cm (1 pouce) de vide. -Inscrivez la date de congélation sur le ruban adhésif avec le marqueur. -Vous pourrez conserver la souper 6 mois au congélateur. Source:  Source photo: mcappliance.com