La recette des biscuits aux pépites de chocolats épais les plus moelleux de la Terre

Qui n’aime pas les biscuits aux pépites de chocolat? Quand ils sont bien moelleux, chaud et sucré, c’est du réconfort à chaque bouchée! On les aimes en été avec un verre de lait frais et en hiver, avec un chocolat chaud.

Pour plusieurs, les meilleurs biscuits sont bien épais, moelleux, artisanaux.

Vous avez sûrement votre recette de biscuits aux pépites, mais nous vous invitons à essayer celle-ci.

C’est trop, trop, bon!

En peu de temps, votre maison embaumera et vos estomac mourra d’envie de mordre dans un cookie!

Voici comment les préparer…

Ingrédients (pour 18 biscuits):

1 1/4 tasse (143 g) de farine

3 cuillères à soupe (36 g) de fécule de maïs

1/2 cuillère à thé (2,5 g) de sel

1/2 cuillère à thé (2,5 g) de bicarbonate de soude

1/2 tasse (125 g) de beurre froid

6 cuillères à soupe (90 g) de sucre cristallisé

6 cuillères à soupe (72 g) de cassonade

1 oeuf

1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille

1 sachet (310 g) de pépites  de chocolat mi-sucré. (Ou moins, si désiré)

1/4 tasse (56 g) de morceaux de noix (facultatif)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 475°F (245°C)

2. Préparer des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent

3. Dans le petit bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude

4. Couper le bâton de beurre en petits morceaux.

5. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, l'œuf et l'extrait de vanille

6. Incorporer délicatement les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sel, etc.) dans le grand bol avec le mélange beurre/œuf/sucre 

7. Ajouter les pépites de chocolat et les noix (si désiré). 

8. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés

9. Avec une cuillère à soupe, faire des boules de pâte à biscuits et les placer sur la plaque à pâtisserie

10. Cuire au four pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit doré / brun 

11. Retirer du four et laisser refroidir 

Savourez les biscuits quand ils sont encore chauds. Ils seront plus moelleux!

ASTUCE: Pour faire 9 biscuits extra larges doublez la taille des boules de pâte à biscuits en utilisant 2 cuillères à soupe de cuillères à soupe et augmentez le temps de cuisson à 9-10 minutes.