Le Gâteau de boudoirs aux petits fruits des champs! Un dessert frais et raffiné!

Les Européens l'appelle le Gâteau boudoir aux fruits des bois! Aux Québec on dit aux petits fruits des champs! Vous aimez les différences de langage? Moi j'adore faire les comparaisons! Et pas que pour les mots! En cuisine aussi! Voici un dessert que nous n'avons pas l'habitude de faire au Québec, mais nous avons tous les ingrédients pour le réussir à la perfection! 

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 600 g de framboises fraîches 
-De 400 g de mascarpone 
-De 250 g de crème 35%
-De 250 g de bleuets frais (Myrtilles fraiches pour les Européens)
-De 200 g de sucre à glacer
-De 100 ml de jus d'orange
-De 1 c. à café d'extrait de vanille
-De 24 biscuits boudoirs
(Pour les Québécois, vous trouverez des biscuits équivalents aux Biscuits Boudoirs chez IGA et chez les autres épiciers, regardez bien leur forme dans la vidéo, ce sont des biscuits fait sur le long) 

COMMENT FAIRE: 

1) Dans un bol, ajoutez les framboises, ajoutez 80 g de sucre à glacer et le jus d'orange et écrasez le tout avec une fourchette
2) Dans un autre bol, ajoutez la crème, le mascarpone, 120 de sucre à glacer, l'extrait de vanille et la crème liquide et mélange bien pour faire la crème du gâteau 
3) Dans un moule à charnières, déposez un cercles de papier à cuisson au fond et coupez une bande de papier pour couvrir les côtés du moule
4) Déposez les biscuits boudoirs coupés dans le fond du plat pour couvrir tout le fond 
5) Ajoutez ensuite la moitié du mélange de framboises sur les biscuits et la moitié du mélange de mascarpone
6) Puis ajoutez un autre étage de biscuits coupés 
7) Et un autre étage de framboises et de mascarpone
8) Recouvrez ensuite le gâteau de bleuets ou de Myrtilles si vous êtes en Frances, et places au Frigo pour 3 heures avent de servir!