Les pommes se déguisent pour l'Halloween : 4 recettes de pommes en sucre aussi belles que bonnes à manger

Il y a définitivement de la frénésie dans l'air à l'approche de l'Halloween. À ce moment-ci, nous sommes en pleins préparatifs pour décorer la maison et se fignoler un déguisement d'enfer.

Ceux et celles qui organisent des partys sont également à la recherche d'idées géniales pour préparer des gourmandises aussi effrayantes que délicieuses.

Si vous souhaitez offrir quelque chose d'un peu plus raffiné que des bonbons commerciaux à vos invités en guise de sucreries, des pommes en sucre parées de costumes gourmands créeront assurément un effet wow sur votre table à buffet, tout en faisant le bonheur des bibittes à sucre.

Voici cinq recettes de pommes en sucre aussi belles que bonnes à manger...

Maintenant, le seul problème est de choisir! :)

La toile d'araignée...

Ingrédients :

• Pommes
• Caramel à fondre 
• Chocolat Baker's 
• Sac de barres chocolatées mélangées (Twix, Milky Way et Snickers)
• Gel au chocolat pour décorer
• Bâtonnets 
• Papier ciré

Directives:

• Retirez la cire sur les pommes en les trempant dans l'eau chaude pendant 15 secondes, pas plus. Épongez-les et frottez-les avec un papier essuie-tout afin de retirer la cire. Rangez-les ensuite au réfrigérateur pendant que vous faites la préparation.
• Hachez vos barres chocolatées puis déposez les morceaux dans un bol (elles serviront de garnitures).
• Ensuite, chauffez le chocolat et le caramel dans des récipients séparés, à feu moyen (il ne faut pas qu'ils soient trop chauds).
• Dès que le caramel est mou et lisse, c'est le moment de tremper vos pommes.
• Placez-les sur une plaque recouverte d'un papier ciré puis rangez-les au congélo pour 5 minutes (pas plus).
• Trempez la base des pommes dans le chocolat fondu et garnissez-les avec les barres chocolatées hachées.
• Avec le gel au chocolat, tracez vos toiles d'araignées et laissez vos pommes figer.

Source :Million Moments /Pinterest

La sanglante...

Ingrédients:

• Chocolat blanc
• 1/4 de tasse d'eau très chaude 
• 1/2 tasse de sucre 
• 1/4 de tasse de sirop de maïs léger
• Colorant alimentaire rouge 
• Saveur au goût 

Accessoires

• Bâtonnets
• Thermomètre à bonbon
• Facultatif : Rubans décoratifs

Directives:

• Faites fondre le chocolat blanc dans un bain-marie, en mélangeant continuellement.
• Trempez chacune des pommes dans le chocolat fondu, en vous assurant de bien recouvrir la surface (égouttez l'excès de chocolat).
• Placez les pommes sur une plaque recouverte d'un papier d'aluminium et laissez le chocolat figer.
• Combinez le sucre, l'eau chaude et le sirop de maïs.
• Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Élevez la température de l'élément à chaleur vive. Utilisez un thermomètre à bonbon pour vous assurer que le sucre bouillant atteint une température de 290 degrés F.
• Retirez du feu immédiatement et rajoutez le colorant alimentaire rouge ainsi que la saveur à votre choix. Brassez jusqu'à ce que le mélange refroidisse légèrement.
• Une fois que le sirop a épaissi, servez-vous d'une petite spatule plate et laissez couler le sirop rouge afin de recréer le sang qui dégouline tout autour.
• Laissez figer.
• Découpez si nécessaire les filaments de sucre qui se sont formés lors de l'application.

Conseil : 

Ce sirop est extrêmement collant. Réchauffez-le au besoin s'il devient trop dur.

Source : 1 Fine Cookie.com

Le fantôme...

Ingrédients:

• 6 petites pommes nettoyées (sans pédoncules)
• 2 sacs (12 onces) de fondant en pastilles blanc (nom commercial : candy melts)
• 1/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Directives:

• Placez un papier parchemin graissé sur une plaque de cuisson. 
• Insérez une bâtonnet en bois (ou un bâtonnet à sucette) au milieu de chaque pédoncule. Dans un bol allant au four à micro-ondes, faites fondre les pastilles à fondant pendant 3 minutes, en mélangeant à la mi-temps. 
• Trempez les pommes dans la mixture et bougeant le bol et en tournant les pommes afin de bien répartir la garniture sur la surface. Placez les pommes sur la plaque de cuisson. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
• Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol allant au four à micro-ondes pendant 1 minute, en mélangeant à chaque intervalle de 20 secondes.
• Rapidement, versez le chocolat fondu dans un sac en plastique Ziploc et percez le coin du sac. Servez-vous de cette pochette de fortune pour tracer la bouche et les yeux en vous inspirant de l'image.
• Réfrigérez vos pommes pendant 10 minutes avant de servir.

Source : My Recipes / Pinterest

La "Jack Skellington"

Ingrédients:

• 3 tasses de sucre granulé
• 1/2 tasse de sirop de maïs léger
• 1 tasse d'eau

Directives:

• Dans une casserole épaisse, versez le sucre, l'eau et le sucre granulé. Mélangez bien.
• Chauffez le tout à feu moyen. Laissez bouillonner le mélange sans brasser, jusqu'à ce que la température atteigne 300 degrés F.
• Retirez du feu immédiatement. Rajoutez 1 c. à table de colorant alimentaire blanc ainsi qu'une c. à thé d'essence de vanille.
• Brassez afin d'uniformiser la couleur.
• Lorsque le sucre liquide ne fera plus de bulles, trempez vos pommes.
• Déposez-les sur une plaque recouverte d'un papier parchemin graissé.
• Laissez le sucre figer.
• Décorez avec de la glace royale noire ou du chocolat fondu, en vous inspirant du modèle présenté.

Il s'agit d'une réplique presque parfaite de Jack!

Conseil : Si vous n'avez pas le courage de préparer le sirop sucré, trempez vos pommes dans le fondant (tel que proposé pour les fantômes). C'est beaucoup plus rapide!

Pour le déroulé de la recette, cliquez sur la démonstration de Renee Conner...

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Source : Youtube (Renee Conner)