Lorsqu’il a enveloppé sa viande avec des oignons, j’avais hâte de voir le résultat. Et c’est encore mieux que je pensais!

Une recette décadente pour la BBQ, est-ce que ça vous tente? C’est les vacances après tout. Même si vous n’êtes pas en vacances, d’autres le sont et c’est une excellente raison de vous gâter!

On a fait cette recette chez des amis en fin de semaine dernière et je n’ai pas été assez rapide pour prendre des photos de la préparation, mais j’ai retrouvé la recette et des photos sur le web, alors vous ne perdez rien.

Ingrédients

• 2 oignons
• 450 g de bœuf haché
• ¼ de tasse d’oignons coupés en dés
• ¼ de tasse de persil haché
• ¼ de tasse de champignons hachés
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à thé de sauce de soya
• 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
• ¼ de tasse de chapelure panko
• 15 tranches de bacon (3 tranches par boulette)
• Sauce BBQ du commerce

Préparation

Épluchez et coupez les oignons en deux. Réservez les plus gros morceaux pour les boulettes. Hachez le reste pour l’utiliser dans les boulettes.

Dans un grand bol, mélangez le bœuf, les oignons et tous les autres ingrédients sauf le bacon. Mélangez bien avec les mains et formez des boulettes de la taille de vos oignons.

Enveloppez chaque boulette avec 2 morceaux d'oignon.

Enveloppez chaque boulette avec 3 tranches de bacon. 

Faites cuire au four durant 40 minutes ou au BBQ, en cuisson indirecte durant 30 minutes, puis sur le gril pour le reste de la cuisson.

Badigeonnez les boulettes avec de la sauce BBQ dans les 5 dernières minutes de cuisson.[pub]

Le bacon sera bien croustillant, mais la boulette elle-même sera juteuse comme on les aime! Servez avec une belle salade de saison pour compléter ce repas d’été par excellence.