Mais pourquoi jeter les écorces de citron lorsque l'on peut en faire une boisson alcoolisée aussi délicieuse ?

Le Limoncello, vous connaissez ? Cette fameuse liqueur italienne au goût agréablement citronné qui est particulièrement appréciée comme digestif pendant la saison estivale!

Quoique vendue à prix de fou en succursales, vous serez fort étonné d'apprendre que cette liqueur dorée est l'une des seules que l'on peut facilement reproduire à la maison et ce, avec très peu d'ingrédients et sans équipements spécialisés.

Le plus génial, c'est que cette recette vous permet du coup de récupérer toutes ces écorces de citron que vous jetez normalement après avoir fait une limonade. Alors qu'attendez-vous pour vous fignoler la ligueur la plus revigorante de l'été? Et surtout, servez-la bien froide!

1.Récupérez l'écorce de dix (10) citrons biologiques (n'utilisez pas de citrons non-bio, qui contiennent trop de toxines dans l'écorce).

**Attention : Assurez-vous de ne couper que le jaune de l'écorce car le blanc donnerait une amertume un peu déplaisante.

2.Faites macérer les écorces dans le l'alcool pur à 90% (1 litre) pendant au moins quatre (4) jours  (plus l'étape de macération se prolongera, plus le goût sera intense donc à vous de juger mais disons que quatre  (4) jours, c' est un minimum).

3.Après cette étape, faites chauffer 500 millilitres d'eau avec 300 grammes de sucre jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir le mélange.

4.Combinez ensuite le jus de macération avec l'eau sucrée en mélangeant doucement.

5.Retirez les écorces de la mixture en utilisant un entonnoir dans lequel vous aurez inséré un filtre à café.

6.Versez la précieuse liqueur dans une jolie bouteille et conservez-la au réfrigérateur.

Non seulement ce digestif terminera en beauté vos soirées barbecue mais vos invités seront franchement impressionnés!(D'ailleurs, profitez-en pour doubler la recette afin de pouvoir leur offrir une bouteille en cadeau).