PIZZA sans tracas : Comment faire une pâte à pizza SANS LEVURE à cuire dans le POÊLON !

Aucune pizza commerciale ne peut rivaliser avec le goût d'une vraie pizza maison. Le problème, c'est que l'on n'a pas toujours de la levure sous la main. Si vous aimeriez faire une bonne pizza maison sans levure à pain , voici une recette que vous pourrez cuire directement dans le poêlon.

Cette recette de pizza facile est tellement délicieuse qu'elle deviendra assurément un grand classique dans votre maisonnée ! Pour faire votre pizza sans levure, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin (préparez votre pâte 6 à 8 heures avant le repas) :

• 3 tasses de farine tout-usage (+ farine en extra pour la surface de travail)
• 1 c. à table de sucre
• 3/4 de c. à thé de sel
• 1 c. à table d'huile végétale
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 c. à thé de bicarbonate de soude
• 3 c. à table de yogourt nature épais
• 1 tasse d'eau

• Sauce à pizza ou pesto
• 1/2 tasse d'oignons tranchés
• 10-12 olives tranchées
• 1/2 tasse de poivrons tranchés
• 3 c. à thé d'huile d'olives
• Flocons de piments
• Épices italiennes
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé

Directives (pour 5 portions)...

1. Dans un grand bol, versez tous les ingrédients secs (pour la pâte) et mélangez bien.

2. Ensuite, faites un trou au centre de la farine puis rajoutez-y l'huile, le yogourt et l'eau.

3. En mélangeant avec vos doigts, incorporez graduellement le mélange de farine dans le liquide afin d'obtenir une pâte douce et molle (rajoutez un peu d'eau au besoin).

4. Transférez votre boule de pâte dans un autre bol et pétrissez-la pendant quelques secondes en prenant soin d'appliquer de l'huile sur vos doigts. Couvrez la pâte avec une pellicule plastique et laissez-la reposer pendant 6-8 heures dans un endroit chaud.

5. Après la période de repos, ajoutez un peu de farine sur vos doigts afin de décoller la pâte. Ensuite, trempez vos doigts dans l'huile et formez cinq (5) petites boules de pâte.

6. Abaissez une boule à l'aide d'un rouleau à pâte et faites des petits trous à la fourchette.

7. Placez votre première croûte à pizza dans un poêlon en fonte chauffé à feu moyen-doux. Cuire la croûte pendant 5 à 6 minutes et ensuite, retournez-la.

8. Rajoutez vos garnitures et faites cuire votre pizza en ajoutant un filet d'huile d'olives tout autour. Couvrez et faites cuire la pizza pendant cinq (5) minutes additionnelles.

Pour visualiser toutes les étages de cette recette, cliquez sur la vidéo (la vidéo n'est disponible qu'en anglais).

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