Placer un glaçon sur la viande de vos burgers amènera la cuisson à un autre niveau!

Qui n'aime pas le bon goût délicieux d'un burger sur le BBQ! Mais tout le monde n'arrive pas à faire les meilleurs hamburgers au monde! Vous cherchez encore comment améliorer votre technique? Parfois il ne suffit que d'un simple geste, d'une épice, ou que de quelques degrés pour faire toute une différence... 

Heureusement, certains cuisiniers sont plutôt fiers de partager certaines de leurs astuces, et c'est nous qui en profitons! Et aujourd'hui, nous vous partageons quelques unes de leurs meilleures astuces de BBQ qu'ils ont testées et prouvées! 

Vous voulez amener vos BBQ à un autre niveau? Vous devez essayer ces super trucs de Grill! 

LA GLACE OU LE BEURRE: 

Croyez-le ou non, la glace fonctionne à merveille pour faire cuire les meilleures boulettes de hamburgers! Parce qu'elle conserve la viande humide sur le grill. Il suffit de placer le glaçon au centre de la boulette de viande jusqu'à ce que vous retourniez la boulette, pour obtenir un résultat savoureux et juteux. Certains utilisent plutôt un petit carré de beurre pour remplacer la glace, moins santé par contre. 

LE JUS DE POMME:

Afin d'obtenir de la viande plus tendre et un meilleur goût, vous pouvez remplacer la sauce BBQ par du jus de pomme. Ajoutez du jus de pomme dans une bouteille vaporisateur et plutôt que de badigeonner de sauce BBQ pendant la cuisson, arrosez la viande de jus de pomme. Vous obtiendrez une viande tendre et délicieuse! 

ASTUCE POUR LE POISSON: 

Vous adorez le poisson sur le BBQ mais il se défait tout en morceau et tombe entre les grilles? Tranchez un citron et déposez 6 tranches sur les grilles, déposez ensuite le filet de poisson sur les tranches de citron! VOILÀ! Plus de perte de poisson! 

JOUER AVEC LA TEMPÉRATURE: 

La plupart des gens font cette grave erreur, allumer le BBQ à la même température des deux côtés. Hors, il est très pratique de conserver un côté plus chaud et un autre plus frais pour faire cuire les aliments à différentes températures. Il est faut de croire que parce que c'est un espace clos et petit, que tout cuira à la même vitesse. Pour obtenir un côté encore plus chaud que l'autre, vous pourrez rassembler tout le charbon de bois du même côté, ce côté deviendra plus chaud. Vous pourrez ensuite faire cuire la viande du côté plus frais pour qu'elle reste chaude sans trop cuire. 

ÉVITEZ LA BROSSE À BBQ

Plutôt que d'utiliser une brosse à BBQ et de risquer d'avaler une broche qui se détacherait de la brosse, utilisez un morceau de papier aluminium froissé entre une paire de pinces à cuisine pour nettoyer la grille de votre BBQ

VÉRIFIEZ LE NIVEAU DE PROPANE: 

Pour savoir s'il vous reste suffisamment de propane pour le repas, faites couler de l'eau chaude sur la bonbonne. Comme le propane est un gaz froid, vous verrez une démarcation apparaitre sur la bonbonne.