Pour entamer le printemps en beauté, faites-vous plaisir avec ce gâteau mousse JELLO aux fruits !

Ce gâteau mousse aux fruits et au Jello est super versatile et peut se faire avec différentes saveurs de gélatine et d'autres fruits. Nous vous proposons ici une variante à la framboise qui est particulièrement délicieuse et attirante à l'oeil mais rassurez-vous, pas besoin de framboises de saison car elles ne serviront que pour la garniture.

Pour réaliser ce sublime gâteau mousseux printanier, voici comment procéder :

• Dans un grand bol, combinez 6 onces de Jello à la framboise (ou autre saveur) avec 2 tasses d'eau bouillante. Mélangez jusqu'à dissolution complète et ajoutez 1 tasse d'eau froide. Laissez reposer le Jello à température pièce jusqu'à ce qu'il commence à figer.

• Préchauffez le four à 350 degrés F. Recouvrez le fond d'un moule à gâteau en pyrex rectangulaire (13 x 9) d'un papier parchemin (ne graissez pas le moule).
• Mixez quatre (4) gros oeufs à haute vitesse pendant 1 minute (utilisez un fouet en attachement, si possible).
• Pendant que fonctionne le mélangeur, incorporez 1/2 tasse de sucre et continuez à mixer pendant cinq (5) minutes, jusqu'à consistance épaisse et "nuageuse". Rajoutez 1/4 de c. à thé d'extrait de vanille.
• Incorporez progressivement trois (3) X 1/2 tasse de farine tamisée dans la pâte, en pliant la pâte entre chaque 1/2 tasse (assurez-vous que le mélange ne fasse pas de bulles). Pliez la pâte jusqu'à ce qu'aucune trace de farine ne soit visible (toutefois, ne brassez pas trop car la pâte risquerait de dégonfler).
• Répandre la pâte dans votre moule et cuire le gâteau à 350 degrés F. pendant 18 à 20 minutes (le gâteau sera doré sur le dessus).
• À la sortie du four, coupez les contours du gâteau, inversez-le sur une grille et laissez-le refroidir en prenant soin de retirer le papier parchemin. Nettoyez le moule en pyrex et remettre le gâteau refroidi à l'intérieur.
• Faites votre sirop en mélangeant 1/2 tasse d'eau chaude, 2 c. à table de sucre et 1 c. à thé de jus de citron et laissez de côté pour quelques minutes.
• Une fois à température pièce, trempez un pinceau à pâtisserie et brossez le gâteau avec le sirop d'enrobage.

• Lorsque le Jello commence à prendre, mixez-le avec 8 onces de crème Cool Whip.
• Versez la mousse sur le gâteau de façon uniforme. Décorez à l'aide de framboises en les pressant légèrement à l'intérieur de la mousse et réfrigérez votre gâteau pendant une (1) heure.
• Pour la garniture de Jello, combinez 3 onces de Jello à la framboise avec une (1) tasse d'eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
• Ajoutez 1/2 tasse d'eau froide et laissez refroidir à température pièce.
• Finalement, versez la garniture de Jello sur le gâteau délicatement et réfrigérez pendant une (1) heure supplémentaire.

Pour visualiser toutes les étapes de cette délicieuse recette, cliquez sur la vidéo...

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