Pour le cuisinier paresseux : Concoctez un repas et un dessert sans salir la cuisinière !

Pour ceux et celles qui ne le savent toujours pas, la méthode de cuisine par excellence du cuisinier paresseux est, sans contredit, la cuisson en papillotes.

À l'aide de simples papillotes faites de papier parchemin, vous pouvez y cuire un repas complet en incluant la viande et les légumes d'accompagnement, et ce, sans salir la cuisinière ni vos chaudrons. Vous pouvez même préparer un excellent dessert.

Question de vous initier à cet "art" culinaire, voici donc deux musts de la cuisson en papillotes, truite ou saumon citronné avec légumes vapeur et banane flambée:

*Étalez un filet (avec ou sans peau) de poisson à chair rose (truite, saumon) sur un grand carré de papier parchemin.

*Placez à côté, vos légumes d'accompagnement (nous recommandons des fèves jaunes et vertes). Arrosez le tout d'huile de canola et de jus de citron (ou de beurre fondu). Salez et poivrez. Enroulez votre papillote. Mettez au four à 425 degrés F. pendant 25 minutes (ou plus dépendamment de la pièce de poisson ou des légumes d'accompagnement).

Ouvrez la papillote et dégustez !

Pour un dessert gourmand vite fait, coupez une banane mûre en deux et étalez les deux moitiés sur un grand carré de papier parchemin. Arrosez le tout d'un filet de rhum. Cassez des carrés de chocolat noir mi-sucré sur les moitiés de banane et ajoutez des noix de Grenoble hachées, une pincée de sucre de canne et de fleur de sel. Enroulez votre papillote. Mettrez au four à 350 degrés F. Dégustez votre banane "flambée" avec un petit biscuit au beurre. Un délice pas permis :)