Quiche déjeuner : Avec sa fabuleuse croûte aux pommes de terre, cette recette plaiera à toute la famille

Cette recette de quiche avec une croûte de pommes de terre et du mais tendre est absolument parfaite pour le brunch. On recommande de la servir avec du jus frais de pastèques, d'oranges ou de pommes grenade.

Voici ce dont vous aurez besoin:

*3 tasses de pommes de terre bouillies et râpées

*¼ de tasse d'oignons hachés

*1 c. à table de beurre ramolli

*1 tasse de lait faible en gras

*2 c. à table de farine de blé entier

*1 c. à thé poudre à pâte

*1 tasse de maïs en conserve, égoutté

*½ c. à thé de poivre de cayenne

*2 c. à table de feuilles de coriandre hachées

*½ tasse de cheddar râpé

*Sel et poivre au goût

Et maintenant, comment faire...Préchauffez le four à 200 degrés C.

Taponnez les pommes de terre râpées avec des papiers essuie-tout afin de les assécher le plus possible. Dans un plat à tarte de 9 pouces, mélangez les pommes de terre, les oignons et le beurre fondu, le sel et le poivre dans le plat. Pressez au fond du plat et sur les rebords afin de former une croûte. Cuite pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'elle commence à être croustillante.

Pendant ce temps, dans une casserole, battre la farine, le lait, le sel et le poivre de Cayenne. Commencez à cuire la sauce blanche, en brassant continuellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez la poudre à pâte à cette étape et brassez bien. Ensuite, fermez le feu, ajoutez le mais et mélangez.

Lorsque votre croûte est prête, versez la sauce au maïs dedans, et saupoudrez de cheddar râpé. Remettre au four. Réduire le four à 180 degrés C. et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit dorée.

Dégustez...