Recette à succès garanti: des frites au four aussi bonnes que celles cuites dans l’huile!

Ces frites cuites au four sur une plaque à cuisson sont aussi bonnes sinon meilleures que celles cuites dans l’huile! Comme elles sont cuites au four, elles sont meilleures pour la santé, sans rien perdre du croustillant des frites traditionnelles.

Ces frites demandent 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Ingrédients

• 6 pommes de terre rouges, lavées et non épluchées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé d’herbes de Provence ou de fines herbes séchées à l’italienne
• 1 cuillère à thé de paprika fumé doux
• ½ cuillère à thé de poudre d’ail
• Poivre du moulin et sel

Préparation

1. Placez la grille au centre du four et préchauffez le four à 400 °F.
2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets ou en quartiers (en 8 sur le sens de la longueur).
3. Dans un grand bol, mélangez l’huile, les fines herbes, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les pommes de terre et mélangez avec les mains pour bien les enrober.
5. Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin, sans qu’elles se touchent.
6. Faites cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

Pour des frites plus croustillantes, terminez la cuisson 3 minutes sous le gril (broil).

*Cette recette est tirée du livre Famille futée de Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz. [pub]