Recette d'éclaire au chocolat géante! Servez le dessert en tranches!

Je vous offre dès maintenant toutes mes excuses... Je sais... c'est cochon!

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 65 g. de beurre haché
-3/4 tasse de farine tout usage
-3 oeufs
-2 tasses de crème épaisse
-2 c. à thé de sucre à glacer
-150 g. de chocolat noir haché
-20 g. de beurre de + haché
-250 g. de fraises émincées

COMMENT FAIRE:

1) Préchauffez le four à 220°C (430°F)
2) Recouvrer de papier à cuisson une grande plaque allant au four
3) Dans une casserole versez 3/4 tasse d'eau froide et 65 g. de beurre et faites chauffer à feu moyen-élevé. Portez à ébullition. Laissez mijoter 1 minute à feu moyen. Incorporez la farine. Mélangez bien pendant 2 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir 5 minutes.
4) Versez ce mélange dans un bol à mixeur, ajoutez les oeufs un à la fois en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5) Versez ce mélange sur la plaque à cuisson et égalisez la pâte, arrondissez les extrémités, la pâte devra avoir les dimensions suivantes: 8 cm x 30 cm
6) Cuire la pâte au four pendant 10 minutes, réduire la température à 180°C (350°F) puis cuire un autre 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Placez la sur une grille pour la faire refroidir.
7) Avec le batteur électrique, battre la crème et le sucre à glacer jusqu'à formation de pics fermes.
8) Ajoutez le chocolat et 20 g. beurre dans un bol allant au four micro-onde et faites-les fondre 1 à 2 minutes à haute intensité en mélangeant à mi-temps avec une cuillère de métal.
9) Coupez la pâte en deux, retirez la pâte crue (s'il y en a). Placez la pâte sur votre assiette de service, ajoutez la crème fouettée, les tranches de fraises, refermez l'éclaire et tapissez de chocolat fondu!
10) Réfrigérez 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme!

SAVOUREZ!!!
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