Replongez en enfance avec cette recette de bonbon qui faisait votre bonheur quand vous étiez petit!

Ça fait des années et des années que je n’en ai pas mangé, mais je me souviens à quel point j’aimais la tire-éponge! Et vous?

Saviez-vous que c’est facile comme tout d’en faire à la maison? Et quand c’est fait maison, on contrôle les ingrédients, et en plus, on peut en offrir avec fierté à la maison ou même au bureau!

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• ½ tasse de sirop de maïs léger
• 1/3 de tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• Sel
• Chocolat pour garniture (optionnel)

Préparation

1. Tapissez un moule avec du papier parchemin graissé.
2. Dans une grosse casserole (le mélange va tripler de volume, il faut un gros chaudron!), mélangez le sucre, le sirop de maïs et l’eau.
3. Portez à ébullition et laissez cuire sans brasser jusqu’à ce que le mélange arrive à 300°F sur le thermomètre à bonbon.
4. Retirez du feu et ajoutez rapidement le bicarbonate de soude. Brassez durant 5 secondes MAXIMUM. Attention : la préparation va gonfler beaucoup beaucoup!
5. Puis versez rapidement dans le moule et n’y touchez plus pendant 2 heures.
6. Une fois le temps de repos terminé, il ne vous restera qu’à casser votre bloc pour en faire des bouchées de délicieuse tire-éponge!

***Vous pouvez tremper les morceaux dans du chocolat si vous voulez! [pub]