Un DÉLICE pas permis! Faites plaisir à vos papilles avec ces délicieuses CRÊPES aux POMMES de TERRE :)

Rien ne bat les crêpes aux pommes de terre pour le brunch ou le petit-déjeuner ! Servies avec de la crème sure, du saumon fumé et des oignons verts ciselés, il s'agit d'un repas matinal qui fera le bonheur de toute la famille !

Pour fignoler vos délicieuses crêpes, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin:

• 2 livres de pommes de terre Russet, râpées
• 1/2 oignon râpé
• deux oeufs
• Une cuillerée de farine
• Sel et poivre
• Cayenne
• Huile
• Saumon fumé
• Ciboulette ou oignons verts
• Crème sure

* Dans un grand bol, placez vos pommes de terre râpées dans l'eau froide et laissez -les tremper pendant 20 à 30 minutes.

* Pendant ce temps, mixez deux oeufs, une cuillère à table comble de farine, une pincée de cayenne, de sel et de poivre.

* Lorsque vos pommes de terre sont prêtes, égouttez-les à fond dans une passoire et épongez-les bien avec un papier Scott (enlevez le plus d'eau possible).

* Incorporez le mélange d'oeufs dans vos pommes de terre râpées et mélangez. Placez une pellicule plastique sur le bol jusqu'à la cuisson.

* Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans un poêlon épais à feu moyen-élevé. Déposez une cuillerée de pommes de terre bien tassée dans le poêlon et faites dorer le tout avant de tourner la galette pour poursuivre la cuisson (cuire environ 5 minutes de chaque côté et réduire le feu à intensité moyenne lorsque vous les retournez).

* Garnissez de saumon fumée, de crème sure, de ciboulette ou d'oignons vert ciselés... Un vrai plaisir pour les papilles !

Pour voir comment procéder, cliquez sur la vidéo (la vidéo n'est disponible qu'en anglais).

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