Un délicieux gâteau MAGIQUE aux carottes!

Il est peut-être un peu trop tard pour célébrer Pâques avec ce merveilleux gâteau aux carottes, mais qu'importe, le dessert, c'est bon à tout les moments de l'année! Cette recette ne propose pas de faire un gâteau aux carottes ordinaire. Le résultat final n'aura pas l'aspect ni la texture d'un gâteau normal, mais d'un gâteau magique. Ne vous inquiétez pas, aucun lapin ne sortira du mélange! La raison pour lequel il est «magique», c'est parce qu'en ne faisant qu'une seule pâte, on obtient trois couches bien différentes. Le première est une sorte de gelée bien compacte, la deuxième ressemble d'avantage à de la croustade et la troisième, mais non la moindre, devient une éponge bien croustillante! VOUS AUREZ BESOIN:  - 4 blancs d'oeuf température pièce - 4 jaunes d'oeuf température pièce - Quelques gouttes de jus de citron - Une cuillère à table d'eau - 150g de sucre - 2 cuillères à thé d'extrait de vanille - 125g de beurre fondu -115g de farine tout-usage - 1/2 tasse de purée de carottes - 2 cuillères à thé de cannelle - 2 tasses de lait COMMENT FAIRE:  1. Mélangez les blancs d'oeuf, le jus de citron et battre en mousse. 2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'eau et la vanille. 3. Ajoutez le beurre et mélangez encore une minute, puis ajoutez la farine et continuez de mélanger. 4. Ajoutez la purée de carottes, la cannelle, le lait ( tiède de préférence ) et battre. 5. Ajoutez les blancs d'oeuf doucement avec une spatule. Mélangez doucement. 6. Versez lentement dans un moule rond et faire cuire à 325°F pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. 7. Laissez refroidir au moins trois heures. Servez avec du sucre en poudre sur le dessus! EN PHOTOS: