Une crêpe aux pommes cuite au four: ce délice allemand fera saliver toute votre famille!

Pour déjeuner, en dessert ou pour un brunch du dimanche, cette crêpe aux pommes cuite au four est spectaculairement bonne et belle à voir!

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

• 3 gros œufs à température de la pièce
• ¾ de tasse de lait homogénéisé 3%
• ¾ de tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisé en 2
• ¾ de cuillère à soupe de cannelle
• Une grosse pomme Granny Smith pelée et coupée en larges tranches
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Sucre en poudre pour la garniture (optionnel)

Préparation

1. Préchauffez le four à 425°F.
2. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, la farine et le sucre granulé jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
3. Dans une poêle en fonte d’environ 10 pouces (la poêle en fonte est importante, ne prenez pas autre chose!), faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajoutez les pommes, la cassonade et la cannelle et faites cuire pendant 5 minutes en brassant constamment pour bien enrober les pommes. Transférez ensuite les pommes dans un autre plat en attendant.
4. Essuyez votre poêle en fonte avec un essuie-tout et mettez-la au four, vide, sans rien dedans, durant 10 minutes.
5. Retirez la poêle en fonte du four, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Tournez la poêle dans votre main pour répandre le beurre partout dans la poêle, même les côtés.
6. Ajoutez les pommes au centre de la poêle, puis le mélange à crêpe par dessus.
7. Remettez la poêle au four pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la crêpe ait gonflé et que ses bords soient légèrement brunis.
8. Servez immédiatement pour que la crêpe soit bien gonflée : si vous la laissez refroidir, elle perdra son volume.
9. Saupoudrez votre crêpe de sucre en poudre si vous le souhaitez!

Vous comprendrez toutes les étapes en regardant cette courte vidéo! [pub]