Une expérience scientifique gourmande: comment faire des bonbons cristaux avec les enfants

Faire des bonbons cristaux est vraiment facile et très amusant pour les enfants.

Cette activité est une expérience scientifique intéressante, qui est en plus délicieuse! Comme tout bon scientifique cependant, il faut s’armer de patience avant de savourer le fruit de nos efforts. 

Alors, qui veut apprendre à faire « pousser » des bonbons?

Voici comment faire…

Matériaux requis  (pour chaque couleur de bonbon)

2-3 tasses (400-600 grammes) de sucre

1 tasse (250 ml) d’eau

Des brochettes

Un bocal ou un verre

Une grande casserole

Des pinces à linge

Ajouts facultatifs:

Du colorant alimentaire

Des arômes de bonbons

NOTE: On peut facilement doubler et tripler la recette ci-dessus. Tant que le rapport sucre/eau est proche de 3:1, le cristal se développera.

Comment procéder:

1. Mélanger des parts égales de sucre et d'eau dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

2. Ajouter lentement plus de sucre et mélanger, en ajoutant lentement plus de sucre et en mélangeant jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus dans l'eau.

L'eau devrait commencer à être un peu trouble. C'est alors qu’on sait qu'il n'y a plus de sucre en dissolution et que la parfaite saturation en sucre est atteinte.

3. Si désiré, ajouter de l'arôme de bonbons et continuer à chauffer l'eau jusqu'à ce que ça mijote.

4. Retirer l'eau sucrée du feu et laisser refroidir.

Préparation des bâtonnets de bonbons

1. Couper les brochettes à une taille souhaitable pour le(s) pot(s) utilisé. Ensuite, tremper les bâtonnets dans l'eau et les rouler dans le sucre.

2. Mettre les bâtonnets enrobés de sucre de côté et les laisser  sécher.

Préparation des pots

1. Quand l’eau sucrée est suffisamment froide, la verser dans des pots, en utilisant un pot pour chaque couleur de bonbons.

2. Quand les bâtonnets sont secs, les placer soigneusement dans le(s) pot(s). Les pinces à linge les maintiennent en place.

Il est important de s’assurer que les bâtonnets enrobés de sucre sont complètement secs avant de les placer dans les bocaux.

Il faut s'assurer que les bâtons ne touchent pas le fond ou les côtés du pot.

L'expérience scientifique:

Il est maintenant temps  d'observer les pots!  Voici à quoi ressemble notre un bonbon après une seule journée.

Et après 3 jours:

Au jour 5:

Après une semaine, les bonbons peuvent être retirés des bocaux et mangés.

Mais on peut prolonger le plaisir et faire pousser votre le cristal plus longtemps, si désiré.

Quand les bonbons sont prêts à être consommés, on les retire des pots et on les place sur une surface propre pour les faire sécher.

Quand c’est sec, on mange!

Voici des tutoriels vidéo pour vous accompagner dans ce petit projet scientifique: