Une soupe won-ton meilleure qu’au restaurant? Elle est tellement bonne, vous allez vous régaler!

Je ne m’étais jamais demandé si je pouvais faire de la soupe won-ton à la maison, j'avais décidé que c’était bien trop compliqué pour mes capacités… Je me trompais! Cette recette est non seulement délicieuse, elle est très facile à faire.

Ingrédients

• ½ livre de porc haché
• 3 tiges d'oignon vert haché
• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à thé de vinaigre de riz
• 1 cuillère à thé de sauce hoisin
• 1 cuillère à thé de fécule de maïs
• ¼ cuillère à thé de sucre
• 1,5 cuillère à thé d'huile de sésame, divisée
• ½  livre de pâte à won-ton, à la température de la pièce, recouverte d'une serviette humide
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et ¼ de tasse d'eau
• 6 tasses de bouillon de poulet [pub]

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le porc, l'oignon vert, la sauce soya, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la fécule de maïs, le sucre et ½ cuillère à thé d'huile de sésame.
2. Déposez une cuillère à thé du mélange au centre de chaque pâte won-ton.
3. Badigeonnez tous les côtés avec le mélange de fécule de maïs et d’eau.
4. Pliez la pâte pour former un triangle, en appuyant sur la pâte autour de la viande pour bien sceller.
5. Placez les won-ton dans une assiette propre et sèche en une seule couche et couvrez d'une pellicule plastique pour éviter que les pâtes sèchent.
6. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les raviolis chinois.
7. Laissez-les bouillir pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
8. Retirez les won-ton de la casserole avec une écumoire. Vous pouvez les faire cuire en 2 ou 3 lots.

Pour faire la soupe

1. Portez le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez les raviolis cuits.
2. Ajoutez les oignons verts émincés. Ajoutez une cuillère à thé d'huile de sésame à la soupe avant de servir.