Voici les meilleures façons de faire mûrir vos pêches juste à point

La pêche est un fruit merveilleux, que l’on peut savourer entre autres sous forme de tartes, de marmelade, dans un yogourt glacé et bien entendu, tel quel ... à moins qu’elle ne soit DURE!

Ça arrive à tout le monde. On achète un panier de pêches qui semblent ultra savoureuses, pressés d’aller les goûter. Mais une fois à la maison, on se rend compte qu’il faudra attendre des jours avant que nos fruits soient tendres, doux, sucrés à point.

Et il arrive qu’on oublie le panier et que les pêches se gâtent…

Afin de vous éviter cette déception cette année et pour vous permettre de déguster ce fruit velouté, voici quelques trucs efficaces!

1. Le sac en papier

C’est la technique de maturation la plus populaire. La méthode « sac de papier » est probablement la plus facile des trois astuces que nous vous partageons.

Vous n’avez qu’à glisser vos pêches dures dans un sac en papier brun, et laisser le sac sur votre comptoir. Si tout va bien, même la plus ferme des pêches devrait être prête à manger dans quelques jours!

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2. La serviette en lin

Inventé par un blogueur alimentaire qui ne voulait pas risquer de gâcher 3 livres de pêches fraîches, « The Linen Napkin » est une version plus sophistiquée de la technique du sac en papier.

Il s’agit de couvrir simplement chaque pêche avec quelques couches de serviettes en lin. Après deux jours, vous devriez avoir vos pêches parfaites!

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3. Le pochage

Si vous pensez utiliser vos pêches dans une recette, essayez cette technique.

Il suffit de couper la pêche en deux et d’enlever le noyau. Pelez aussi la peau si votre recette l'exige. Ensuite, faites bouillir de l'eau - ou du vin, de la bière, du sirop simple, etc.-. Faites mijoter et ajoutez vos pêches coupées en deux.

Le temps de cuisson peut toutefois être un peu délicat: il peut durer de 10 à 45 minutes, selon la maturité d'origine.

Maintenant, vous n'avez plus à attendre des jours et des jours pour obtenir des fruits moelleux.

Maintenant que vous avez lu ceci, avez-vous envie de mordre dans une pêche? Ou de préparer un gâteau aux pêches, peut-être?

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