Recette de gâteau au fromage, à la framboise!

MIAM!!! Le gâteau au fromage, est mon gâteau préféré de tous! Et cette recette à l'air particulièrement, délicieuse!! La photo est tellement belle! J'espère le réussir aussi beau que sur la photo! Quoi qu'il en soit, beau ou non, je suis certaine qu'il sera un pur délice! Oyé Oyé! Avis à tous! Ma petite famille! Je lance un appel! Hahahah! Je le veux pour mon anniversaire! VOUS AUREZ BESOIN: Donne 8 portions -2 paquets de 160 grammes de biscuit double chocolat sans gluten. -80 grammes de beurre fondu et ramolli -375 grammes de fromage à la crème à température pièce -125 ml de crème épaisse (1/2 tasse) -70 grammes de sucre en poudre (1/3 de tasse) -1 citron, pour le zeste finement râpé 1 c. à soupe de gélatine en poudre sans saveur -60 ml d'eau bouillante (1/4 de tasse) -300 grammes de framboises fraîches -60 grammes de chocolat noir fondu -Feuilles de menthe fraîches -Sucre à glacer COMMENT FAIRE:  -Au robot culinaire, mixez les biscuits et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. -Étalez ensuite dans un plateau de cuisson de 13 x 36 cm et faites des rebords en hauteurs. 2.5 cm de haut environs. -Puis placez au congélateur environs 15 minutes que le tout fige. -Avec le batteur électrique, mélangez, le fromage à la crème, la crème, le sucre, le zeste de citron. -Dans un autre bol, fouetté la gélatine en poudre sans saveur avec l'eau bouillante jusqu'à dissolution complète des cristaux de gélatine. -Ajoutez cette mixture au fromage et battez jusqu'à consistance lisse. -Versez le tout sur les 200 grammes de framboises. -Versez dans le moule de biscuits rectangle et étalez avec une cuillère pour rendre la surface lisse. -Placez au frigo pendant 4 heures. -Entre temps, trempez le reste des framboises dans le chocolat fondu et laissez de côté. -Une fois le  gâteau refroidi, placez les framboises chocolatées et les feuilles de menthe sur le gâteau au fromage, puis saupoudrez de sucre à glacer! Source: freesamplesaustralia.com