Une douceur de Saint-Valentin: les bombes Red Velvet pour chocolat chaud!

La Saint-Valentin approche et on cherche de belles attentions pour notre partenaire, nos enfants, nos amis et aussi, pour les enseignants? Les bombes pour chocolat chaud sont une idée fantastique pour tout ce beau monde! Elles vont ravir les petits et les grands et réchaufferont tous les coeurs par temps froid.

Le Red Velvet est parfait pour la Saint-Valentin, surtout quand on ajoute quelques paillettes de cœur rouge!  Et pour Noël prochain, vous pouvez utiliser des paillettes rouges et des vertes!

Ingrédients:

6 onces (170 g) de bonbons chocolatés rouges fondants

6 cuillères à soupe (48 g) de cacao chaud

30 mini guimauves

1 1/2 cuillère à thé (7.5 g) de paillettes comestibles en forme de cœur

2 onces (56 g) de bonbons chocolatés  blancs fondants

Des paillettes pour saupoudrer, si désiré

Vous aurez besoin aussi de moules à sphère en silicone et d’un bain-marie (ou l’équivalent).

Préparation:

1. Faire fondre les bonbons rouges au bain-marie ou dans un bol au micro-ondes. Remuer jusqu'à consistance lisse.

2. Verser les bonbons rouges fondus dans les puits des moules sphériques en silicone (12 puits au total).

3. Réfrigérer jusqu'à ce que les bonbons figent, environ 5 minutes et répéter ce processus pour épaissir les sphères de bonbons.

4. Réfrigérer à nouveau jusqu'à ce que les bonbons soient pris, environ 5 minutes, puis retirer délicatement les bonbons des moules.

5. À chacune des 6 demi-sphères de bonbons, ajouter ce qui suit: 1 cuillère à soupe de cacao, 5 mini guimauves et 1/4 cuillère à thé de pépites de cœur rouge.

6. Chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis retirez-la du feu. 

7. Pour sceller les bombes de cacao chaud, placer une demi-sphère sur la poêle chaude pour qu'elle fonde légèrement sur le bord. Prendre soigneusement la demi-sphère avec le bord légèrement fondu et la placer sur une sphère remplie de cacao, de mini guimauves et de pépites en cœur rouge. 

8. Passer un doigt sur l'extérieur pour le lisser. Répéter ce processus jusqu'à obtention de 6 bombes de cacao.

9. Pour décorer les bombes de cacao, les placer sur un plateau ou un morceau de papier ciré.

10. Faire fondre les bonbons blancs au bain-marie ou dans un bol allant au micro-ondes et remuer jusqu'à consistance lisse. 

11. Verser les bonbons blancs fondus dans un petit sac en plastique zippé et en couper un petit coin.

12. Presser doucement le bonbon blanc fondu sur le dessus des bombes de cacao pour faire un filet décoratif. Si désiré, garnir de pépites avant que les bonbons blancs fondus ne figent.

13. Déposer une bombe dans une tasse, y verser 8 à 10 onces de lait chaud, remuer et servir.

Note: 

Si vous n’avez pas de bain-marie, vous pouvez faire bouillir de l’eau dans une casserole avec un couvercle à l'envers, puis mettre un bol sur le dessus du couvercle, cela fonctionnera comme un bain-marie. Vous pouvez aussi faire fondre les bonbons au micro-ondes. Faites-le simplement à coups de quelques secondes, en remuant souvent pour ne pas les brûler.