15 choses que les gens ne font pas de la bonne façon dans une cuisine

Même lorsqu’on adore cuisiner, nous sommes tellement occupés que tout ce qui peut nous faire sauver du temps ou à être plus efficace est bienvenu.

Et qu’on soit fin connaisseur ou non,  on peut toujours apprendre encore plus! Entre autres, à ne pas répéter ces 15 erreurs courantes que tout le monde fait un jour ou l’autre dans une cuisine. Apprenons aussi à réparer ces erreurs!

1. Se laver les mains après avoir épluché l'ail

Bien sûr, on doit de laver les mains après avoir manipulé cet ingrédient très odorant. Saud que le savon et l'eau ne vous seront d'aucune aide ici.

Si vous voulez vous débarrasser de l'odeur persistante de l'ail, frottez simplement vos doigts sur un objet en acier inoxydable. Ça a l'air vraiment bizarre, mais ça fonctionne.

2.  Ranger la crème glacée

Selon plusieurs personnes, si vous stockez votre crème glacée dans un sac de congélation, elle ne deviendra pas dure comme une pierre. Vous pourrez donc préparer votre cornet sans vous tordre le poignet ni plier votre cuillère.

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3. Égoutter les pâtes

Si vous égouttez des pâtes à l'évier, vous devriez arrêter. L'eau dans laquelle vous avez les avez fait cuire est exactement ce dont vous avez besoin pour avoir une sauce  parfaite. Le liquide contenant de l’amidon est un émulsifiant qui aide à lier l'huile et l'eau dans votre sauce et à l'épaissir un peu, créant une consistance parfaite.

4. La bonne façon de presser un citron

Roulez doucement le citron sur le comptoir pour détacher ses jus, puis placez-le dans une tasse et piquez quelques trous à l'intérieur, et pressez. Voyez comment procéder ici:

5. Comment réchauffer la pizza

La pizza ne devrait jamais être réchauffée au micro-ondes, car cela la détrempe.

Quand vous avez seulement une ou deux tranches à réchauffer et que vous ne voulez pas gaspiller de l’énergie en allumant le four, utilisez une poêle à frire. Il suffit de placer les tranches individuelles sur la poêle, le côté fromagé vers le haut et de régler le rond à feu moyen. Cela va réchauffer votre pizza et faire fondre le fromage à nouveau.

6. Refroidir une boisson rapidement

Si vous avez désespérément besoin d'une boisson froide, ne la mettez pas dans le réfrigérateur ou le congélateur et en espérant qu'elle refroidisse le plus rapidement possible; il y a un moyen beaucoup plus rapide. Enveloppez une serviette en papier humide autour de la bouteille ou de la canette avant de la déposer dans le réfrigérateur. Plus efficace!

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7. Couper des tomates cerises

Les tomates cerises sont petites et tenter de les couper individuellement est beaucoup trop long. La façon la plus simple de faire le travail consiste à placer les tomates entre deux assiettes (la plaque du bas vers le bas et le haut vers le haut)  d’appuyer fermement une main sur la plaque supérieure et de couper les tomates avec un couteau bien aiguisé.

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8. Enlever facilement la coquille d’un oeuf bouilli

Pour éviter que seulement de minuscules morceaux de coquille se détachent des œufs bouillis, ajoutez une cuillère à thé (65 g) de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson de vos oeufs. Ensuite, la coquille suivra toute seule.

9. Séparer les jaunes des blancs

Il est fastidieux de séparer le jaune du blanc des oeufs.  Il existe une astuce très simple:

Casser les oeufs dans un bol peu profond, puis tenir une bouteille d'eau vide au-dessus des oeufs et presser doucement. Assurez-vous que le trou de la bouteille touche le jaune puis arrêtez de presser. Le jaune devrait alors se soulever dans la bouteille, abandonnant le blanc dans le bol.

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10. Mesurer les ingrédients secs avec une tasse à mesurer liquide

Vous vous retrouverez presque toujours avec plus que demandé lorsque vous utilisez une tasse à mesurer liquide pour les ingrédients secs comme la farine et le sucre. C'est parce que quand vous essayez de niveler le monticule, il finit par se compacter.

Les tasses à mesurer à sec sont conçues avec des jantes plates afin que vous puissiez obtenir une mesure précise. Utilisez une cuillère pour ajouter l'ingrédient dans la tasse, puis utilisez un couteau pour enlever l’excès.

11.  Peler les pommes de terre

Si vous allez faire des pommes de terre en purée, oubliez l’éplucheur. Lavez les pommes de terre et faites-la bouillir, puis placez-les dans l'eau froide pendant environ cinq minutes. Ensuite, enlevez simplement la peau avec vos mains.

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12. Nettoyer le mélangeur

La lame d’un mélangeur est très tranchante, donc il ne faut pas mettre les mains dans le pichet pour le nettoyer. Ajoutez plutôt un détergent à vaisselle liquide et quelques tasses d'eau dans le mélangeur et activez-le pendant quelques secondes avant de rincer à l’eau.

13.  Placer la cuillère sur le dessus de la casserole

Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de laisser la cuillère reposer sur le dessus ou à côté du chaudron pendant la cuisson. Ce n’est pas interdit, mais vous pouvez utiliser le petit trou sur le manche de la casserole pour y insérer la cuillère. Cela lui évitera de tomber ou de salir la cuisinière.

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14. Ne pas conserver les tomates dans le réfrigérateur

Vous savez que les tomates sont toujours gardées à l'extérieur à l’épicerie. Il faudrait faire la même chose à la maison. Les cellules délicates des tomates ne supportent pas les températures extrêmes, donc les entreposer au frigo va forcer l'éclatement de la paroi cellulaire, ce qui rend les tomates plus molles. Le froid détruira également les enzymes responsables de la saveur.

15. Ne pas ajouter de l'huile à l'eau des pâtes

Contrairement à la croyance populaire, ajouter de l'huile à l'eau de cuisson de vos pâtes ruine réellement votre plat. La graisse empêchera la sauce de coller aux nouilles.  À la place, il faut mélanger les pâtes avec un peu de sauce après les avoir retirées de l'eau.