Comment fabriquer de magnifiques napperons de chocolat!

Inspirez-vous de cette vidéo pour fabriquer de magnifiques napperons de chocolat! Vous travaillez déjà la décoration à partir de chocolat appliqué à l'aide d'une poche à douille? Ceci ne sera pas très sorcier pour vous! Ce qu'elle fait:  Remarquez qu'elle utilise une base de carton à la circonférence du centre le l'assiette où elle servira ses fruits ou son dessert. Elle place un bout de papier parchemin sur le cercle de carton et trace le contour. Sur le papier parchemin, elle trace des points de reperd et des lignes pour créer des motifs le plus précis possible, elle utilise aussi des emportes-pièces pour faire des cercles parfaits! Et une règle. La température idéal pour travailler le chocolat fondu, est de 30 et 32°C. Un napperon comme celui-ci, une fois que vous êtes bien à l'aise, prend environs 15 minutes à faire. Astuces qu'elle donne: -À mesure que le chocolat refroidi, vous ajuster l'ouverture de la poche à douille pour que le chocolat sorte à la même épaisseur que lorsqu'il était encore bien chaud. -Placez-les au frigo avec le papier parchemin dans un contenant refermable, une fois figés, vous pourrez en superposer 3 ou 4 sans les endommager.