Il met un bâton de bois dans un verre et… Vous ne croirez pas ce qui arrive ensuite, c’est fabuleux!

À mi-chemin entre l’expérience scientifique et une recette de cuisine, ce que je vous propose est amusant, surprenant, fascinant…

Vous aimeriez faire des bonbons cristallisés qui ressemblent à ceci?

Détrompez-vous, ce n’est pas compliqué à faire, ça demande juste du temps de repos, donc si vous le faites aujourd’hui, vous aurez les résultats dans environ 2 semaines. Mais ça vaut la peine d’essayer parce que c’est facile comme tout et que les enfants (et les grands) vont être fascinés par le processus.

Ingrédients

• 2 tasses d’eau
• 4 tasses de sucre granulé + un peu de sucre pour recouvrir les bâtonnets de bois
• Colorant alimentaire
• Saveurs naturelles
• Bâtonnets de bois
• Flûtes à champagne
• Épingles à linge

Préparation

1. Amenez l’eau à ébullition et ajoutez les 4 tasses de sucre, une demi-tasse à la fois, en mélangeant pour bien dissoudre le sucre. Laissez mijoter quelques minutes, puis laissez refroidir durant 20 minutes.
2. Trempez les bâtonnets de bois dans le liquide, puis roulez-les dans du sucre granulé pour les recouvrir. Laissez les bâtonnets sécher durant 10 minutes.
3. Dans des flûtes à champagne, versez 5-6 gouttes de colorant et quelques gouttes d’une saveur au choix (par exemple de la grenadine, un fruit dont vous extrayez le jus, etc.). Versez le sucre liquide dans les verres, jusqu’aux ¾, et mélangez bien pour que le colorant et la saveur s’intègrent au sucre liquide.
4. Plantez un bâtonnet de bois au centre de chaque verre, en utilisant une épingle à linge pour tenir le bâtonnet en place. Le bâtonnet ne doit pas toucher le fond du verre.
5. Placez les verres dans un endroit à l’abri - il ne faut plus leur toucher pendant 1 à 2 semaines.
6. Le sucre se cristallisera autour du bâtonnet : plus vous attendez et plus vous aurez épais de bonbon!

Quand vous n’en pouvez plus d’attendre (!), tirez sur le bâtonnet, déposez-le sur un papier parchemin pour lui laisser le temps de sécher complètement, et dégustez!

Voyez toute la procédure dans cette courte vidéo. [pub]