Les meilleures herbes à planter ensemble dans des conteneurs et des plates-bandes

Cultiver des herbes est un moyen simple d'embellir votre jardin, d'améliorer la saveur des aliments, de parfumer votre maison et même d'améliorer votre bien-être. Même si vous êtes un jardinier débutant, cultiver des plantes aromatiques est tout à fait faisable. 

La plupart des herbes poussent aussi facilement dans des contenants que dans le sol. Vous pouvez même faire pousser plusieurs types d'herbes dans un seul récipient. 

Une fois que vous saurez quelles herbes poussent le mieux ensemble et les conditions nécessaires pour les cultiver, vous serez sur la bonne voie pour créer un jardin d'herbes aromatiques qui apportera de la beauté à votre jardin et des saveurs excitantes à vos repas.

Qu'est-ce qu'une herbe?

Quand il s'agit d'herbes, vous pensez probablement aux plantes qui sont utilisées pour aromatiser votre plat préféré. Cependant, les catégories des herbes sont plus étendues que cela. En fait, les herbes sont considérées comme toute plante utilisée pour la nourriture, la médecine, l'arôme ou le parfum - c'est une définition large et comprend beaucoup de plantes. 

Dans le jardin d'herbes aromatiques de la National Library of Medicine, il y a environ 100 types d'herbes et de fleurs. Voici donc les types d'herbes les plus courants qui vous aideront à comprendre lesquelles cpeuvent être plantés ensemble dans votre jardin avec succès.

Les types d'herbes et leurs utilisations

Avant de commencer à planter des fines herbes, vous devez connaître les trois principaux types d’herbes : les annuelles, les bisannuelles et les vivaces. 

La différence entre ces types d'herbes se résume au cycle de vie de la plante. Une fois que vous connaissez la durée de vie de la plante, vous pouvez décider comment les cultiver et déterminer si elles ont besoin d'une place permanente dans votre jardin ou d'un emplacement temporaire.

Les herbes annuelles

Les herbes annuelles terminent généralement leur cycle de vie en une seule année. Botaniquement parlant, cela signifie qu’elles poussent à partir d'une graine, fleurissent, produisent leurs propres graines et meurent en une seule saison de croissance. 

Dans certains cas, une plante peut en fait être une plante vivace dans les régions plus chaudes, mais n'est pas rustique dans les régions plus froides; elle est donc généralement traitée comme une annuelle. 

Voici certaines des herbes annuelles les plus courantes:

Basilic

Bourrache

Camomille

Cerfeuil

Coriandre

Aneth

Fenouil

Mélisse

Marjolaine

Stévia

Les herbes bisannuelles

Les herbes bisannuelles telles que la livèche et le persil germent et poussent végétativement la première saison, entrent en dormance pendant l'hiver dans les régions froides, puis mûrissent et fleurissent la deuxième saison de croissance avant de mourir. Ces herbes ont la meilleure saveur la première année où elles sont semées.

Les herbes vivaces

Les herbes vivaces n'ont pas besoin d'être replantées chaque année. Une fois qu’elles sont établies, elles reviennent à chaque saison de croissance et ne meurent qu'en hiver. Un sol bien drainé est particulièrement important pour les herbes vivaces. Si la zone dans laquelle vous prévoyez de faire pousser des herbes est mal drainée, envisagez de construire des plates-bandes surélevées. 

Voici certaines des herbes vivaces les plus courantes:

Ciboulette

Gingembre

Lavande

menthe

Origan

Sauge

Romarin

Thym

Quelles herbes poussent en plein soleil ?

Les plantes qui ont besoin de plein soleil sont celles qui poussent mieux en plein soleil direct et non filtré pendant au moins 6 heures par jour. 

Plantez les herbes suivantes en plein soleil pour obtenir les herbes les plus savoureuses, bénéfiques et parfumées.

Basilic

Ciboulette

Coriandre

Aneth

Fenouil

Lavande

Origan

Persil

Romarin

Sage

Salade Pimprenelle

Quelles herbes poussent à mi-ombre?

Les plantes qui poussent mieux à mi-ombre peuvent prendre le plein soleil le matin lorsqu’il n’est pas aussi fort, mais préfèrent être à l'ombre du soleil direct de l'après-midi. Chacune de ces plantes qui aiment l'ombre nécessite des conditions de croissance à mi-ombre.

Angélique

Mélisse

Cataire

Cerfeuil

Hysope

Livèche

Menthe

Cily douce

Violette Douce

Les herbes à planter ensemble dans un récipient

La plupart des herbes font d'excellentes plantes de jardin en pot. La beauté de la culture d'herbes dans des contenants est que vous pouvez facilement déplacer vos plantes sans les déranger. 

Et pour ceux et celles qui jardinent sur un balcon ou une terrasse, planter des pots d'herbes est pratique dans un petit espace. En général, il est préférable de cultiver les mêmes types d'herbes dans un récipient tant que chacune des plantes nécessite la même quantité de lumière, d'eau et de nutrition du sol.

Cultiver des herbes dans un planteur de fraises

Vous pouvez utiliser un pot de fraises pour planter des herbes en cascade telles que le thym rampant, la pouliot, la marjolaine, l'origan et le romarin rampant dans les poches individuelles. Plantez de petites plantes à croissance verticale dans le haut, comme du persil, de la ciboulette, des variétés courtes de basilic ou de la sarriette. Vos plantes prospéreront dans ces jardinières grâce à l'excellent drainage fourni par les multiples poches.

Les herbes les plus faciles à cultiver ensemble à l'intérieur

Cultiver des herbes à l'intérieur vous permet de profiter d'herbes fraîchement cueillies toute l'année. Tout ce qu'il faut, c'est transplanter les herbes du jardin dans des pots, puis les déplacer à l'intérieur à l'automne avant l'arrivée du temps glacial. Les herbes suivantes sont d'excellentes herbes pour la culture en intérieur :

Basilic

Bourrache

Calendula

Cerfeuil

Ciboulette

Gingembre

Hysope

Mélisse

Verveine Citronnelle

Citronnelle

Marjolaine

menthe

Origan

Persil

Romarin

Sauge

Géranium parfumé

Thym

Quelles herbes ne pas planter ensemble

Certaines herbes sont considérées comme envahissantes ou peuvent pousser assez rapidement pour envahir d'autres plantes et même envahir un jardin avec leurs coureurs souterrains. La tanaisie, l'herbe à chat, la consoude, le raifort, la mélisse, le houblon, l'armoise et toutes sortes de menthe ne doivent pas être plantées avec d'autres herbes car elles se répandront agressivement à moins que vous ne les contrôliez. Pour éviter que ces herbes ne se répandent dans votre jardin, il est préférable de les planter individuellement dans leurs propres contenants.

Pour ajouter des herbes exubérantes telles que la menthe pomme, la menthe verte et la menthe chocolatée directement dans votre jardin, immergez d'abord un pot de 12 pouces dans le sol, avec environ un pouce ou un rebord au-dessus de la surface du sol pour décourager les tiges courantes. Ensuite, plantez votre herbe dans ce pot. Cette technique vous permet de profiter de diverses saveurs d'herbes sans vous soucier des plantes agressives qui envahissent votre jardin.